Austrumprūsijas ribu cepetis
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes
Austrumprūsijas ribu cepetis
sastāvdaļas
- 1,2–1,5 kg augsta ribiņa (ļaujiet miesniekam sagriezt miesniekā!)
- 1 ābols
- 150 g žāvētu plūmju
- majorāns
- Pipari, sāls
- 2 ēdamk ruma
sagatavošana
- Nomazgājiet gaļu un nosusiniet. Visapkārt un labi berziet maisu ar sāli.
- Bļodā žāvētas plūmes (vienu reizi tās sagriezu), kubiņos sagrieztu vai sagrieztu ābolu, majorānu un piparus, pievieno sāli un rumu un visu labi samaisa. Tad piepildiet maisu un pēc tam šujiet vai piestipriniet.
- Ielieciet ribu cepešpannā un pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Tad ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī (180 ° C, vidējā statīvā vai nedaudz dziļāk) un atstājiet cepeti cepeškrāsnī 1,5 - 2 stundas. Pa to laiku atkal un atkal un atkal ar karstu ūdeni (svarīgi!).
- Ja pēc noteiktā laika cepiens ir jauki brūns, izņemiet to. Ielejiet pannu katliņā un pēc vēlēšanās pagatavojiet mērci.
Šie pelmeņi un sarkanie kāposti garšo ļoti labi!
