Piparkūku sirsniņas ar šokolādes glazūru
Šīs, protams, ir mana dēla otrās iecienītās vietas pēc sīkdatņu sīkdatnēm.
sastāvdaļas
- 500 g medus
- 250 g cukura
- 250 g sviesta
- 100 g speķa
- 1000 g miltu
- 2 olu dzeltenumi
- 125 g kakao
- 200 g maltu mandeļu
- 50 g zemes lazdu riekstu
- 1 paciņa Neunerleigewürz (no Hayma ir, piemēram, Edeka - kas nesaņem, ņem Ziemassvētku garšvielas pēc vēlēšanās)
- 1 1/2 paciņa Hayma-Kraft (atradu arī Edekā - ar sodas sodu būtu jādarbojas tāpat)
- Šokolādes couverture tumšs
sagatavošana
Vieglā siltumā izšķīdina medu, cukuru, sviestu un speķi un ļauj atdzist. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi mīciet. Neizvelciet mīklu pārāk plāni, izveidojiet to apmēram 1/2 cm biezu un pēc tam izgrieziet sīkdatnes. Necepiet pārāk tumšā krāsā, atkarībā no krāsns. Rotā sīkdatnes ar šokolādes couverture vai iemērciet tajā pusi.
Tā kā sīkdatnes ir lielas, tieši tāpēc es vienmēr to daru pusi. Piparkūkas drīz var cept, jo labāk tās "izvelk cauri", jo labāk.
