Gnocchi meksikāņu
6 personām:
750 g gnocchi, 750 g maltas liellopa gaļas, 2 kārbas kidey pupiņu, 1 bundža kukurūzas, 1 sarkanie pipari (dārzeņus var mainīt pēc vēlēšanās), 1 sīpols, čilli pēc garšas, eļļa līdz sautētajam, 1 tomātu paciņa, sāls, pipari, saldie paprika, Medus vai cukurs, 1 iepakojums aitas siera un nedaudz svaigi sarīvēta Parmesan cepšanai.
Gatavojiet gnocchi verdošā sālītā ūdenī, ne vairāk kā 1-2 minūtes. Neļaujiet gnocchi gatavot, kamēr tie neuzpeld, viņi gatavo cepeškrāsnī. Auflaufformā. Tajā pašā laikā nedaudz eļļā apcep malto gaļu un sautē sasmalcinātu sīpolu. (Sākšu ar haku, jo citādi sīpols sadedzinās). Pievienojiet tomātus un sautētus dārzeņus. Viss ar sāli, pipariem, papriku un medu (vai nedaudz cukura) jauku pikantu garšu. Pēc īsa gatavošanas laika (maksimāli 5 minūtes) pievienojiet gaļas maisījumu virs gnocchis un samaisiet. Apkaisa ar drupinātu aitas sieru un nedaudz sarīvētu Parmesan sieru. aptuveni 10–15 min. cep cepeškrāsnī 180 grādos (cirkulējošs gaiss).
Man patīk pikants, tāpēc sīpoliem vienmēr pievienoju čilli piparu! Meksikāņu garšvielu maisījums var arī palīdzēt, ja lietas rit ātri. Labi ir arī meksikāņu garšvielu maisījumi maltajai gaļai (piemēram, Chilli Con Carne). Tā kā degustāciju var pilnībā saglabāt!
