Sirsnīgs alus gulašs
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.
Sirsnīgs gulaša variants, kas patiks ne tikai vīriešiem.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 500 g cūkgaļas gulaša
- 1 liels sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 burkāni
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 tējk karstu sinepju
- 400 ml alus (ja iespējams, stiprs vai melns alus)
- 200 ml dārzeņu buljona
- Sāls, pipari, paprikas pulveris
- iespējams, mērces saistviela sabiezēšanai
- Skābais krējums vai Krēms fraiche
- Tauku vai eļļas cepšana
sagatavošana
- Sildiet taukus un tajā enerģiski apcepiet gaļu un sezonu.
- Ja gaļa ir labi brūna, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānu un ķiplokus, apcepiet tomātu pastu un sinepes un īsu brīdi apcepiet.
- Tagad deglazējiet ar alu un ļaujiet tam vārīties, piepildiet ar dārzeņu buljonu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
- Varbūt sabiezēt ar mērces saistvielu vai roux un ar kādu skābo krējumu vai Izsmalcināt krēmu.
Šim nolūkam, piem. Spaetzle, kartupeļi, biezenis vai klimpas.
