Pašdarināts ābolu un tomātu čatnijs
Ābolu un tomātu čatnijs ir sava veida pikants ievārījums, kas lieliski garšo ne tikai ar sieru, bet arī ar vārītu šķiņķi un maizi. Anglijā jūs varat iegādāties tonnas čatnija, bet to var arī pagatavot pats, ja jums patīk strādāt virtuvē.
Šis čatnijs šeit tiek ātri pagatavots, labi piemērots iesācējiem šajā jomā:
sastāvdaļas
- 2 mārciņas ābolu
- 2 mārciņas tomātu
- 2 sīpoli
- 1/2 litra etiķa
- 250 g brūnā cukura
- 1 ēdamk sāls
- 1 ēdamk piparu graudiņi
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera
sagatavošana
- Ābolus nomizo, ķidā un sagriež gabaliņos, sīpolus nomizo un arī sagriež gabaliņos.
- Tomātus sagriež uz pusēm, sēklas izņem ar karoti un tad sagriež gabaliņos.
- Šīs trīs sastāvdaļas ir katlā ar ingveru un pipariem. Ielejiet etiķi pār to un visu atstājiet uz vienu dienu.
- Nākamajā dienā pievienojiet cukuru un sāli un lēnām uz lēnas uguns vāriet ābolus un dārzeņus, līdz viss ir mīksts.
- Tagad jūs varat iepildīt čatniju skrūvju burkās, kuras iepriekš tika izskalotas ar verdošu ūdeni.
Pēc divām dienām tas tiek kārtīgi izvilkts un, kā minēts, ļoti labi garšo sieram.
