Karsta hokkaido ķirbju zupa ar ingveru un čili
Šī zupa sasilda caur spēcīgajām garšvielām, jauki pēc mitras un aukstas rudens pastaigas!
Tas ir arī ātri pagatavots un piemērots iesācēju gatavot.
Jums nepieciešams:
- 1 mazs Hokkaido ķirbis, apmēram 700 g. Viņu sagriež ar čaumalu, sēklas noņem - bet citādi var izmantot visu ķirbi
- 250 g kartupeļu, arī nomizoti
- 2 burkāni, arī nomizoti
- 1 trīs centimetru ingvera gabals
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- No 1 līdz 2 litriem - atkarībā no tā, vai zupai jābūt ļoti krēmīgai vai plānākai
- Dārzeņu buljons, sāls, pipari, čili pipari
- šķipsniņu muskatriekstu, dažas zvaigžņu anīsa, lauru lapas, 3 ēdamkarotes crème fraîche, dārzeņu buljona klucīši
- 1 ēd.k. ķirbju sēklu eļļas
- 1 liels zupas katls, 1 elektriskais blenderis
Tas darbojas šādi:
Čili piparu sagriež šķēlēs, sēklas ar nazi nokasa un sagriež ļoti mazos gabaliņos. Pēc tam mazgājiet rokas. Pretējā gadījumā jūs kliedzat, ja berzēsit degunu vai acis! Protams, jūs varat arī valkāt cimdus.
Arī ingveru un ķiplokus samaļ un liek lielā katlā kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem, buljonu lej tieši zem dārzeņiem, visu vāra apmēram 20 minūtes.
Izmēģiniet ķirbju un kartupeļu gabalu, ja viss ir mīksts. Ja tā, ielejiet katliņā krēma fraiku, pievienojiet 1 ēdamkaroti ķirbju sēklu eļļas un viegli sarīvējiet ar blenderi.
Ja ir 3 pārsteiguma viesi, nav problēmu - vairāk buljona!
Kraukšķīgas maizes gabals ir labs garnīrs!
