Tūlītējie gurķi vai Schüttelkürken - pamata recepte
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Atpūtas laiks: 24 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 stundas
Gurķu un kornišonu (Schüttelgurken) pamatrecepte. Jūs vienmēr varat pagatavot šo recepti, ja vien iegūstat svaigus gurķus un garšaugus (vai saldētus), tas darbojas arī ar cukini.
sastāvdaļas
Ātrā gurķis
- 7,5 kg gurķu
- 300-400 g cukura
- 100 g sāls (divas rokas pilnas)
- 1/2 L etiķa (10%)
- 1 gab., Ievietojot garšvielu
- Ķiploki (2 pirksti) un sīpoli (4 gab.)
sagatavošana
Nomazgājiet gurķus, pēc tam mizu un serdi, tad sajauciet ķiplokus un sīpolus ar gurķiem. Gurķiem pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un gurķu garšvielu un labi samaisiet.
Es vienmēr pievienoju šķipsniņu citronskābes (tā derīguma termiņa dēļ), bet tam nav obligāti jābūt.
Sakratiet ik pēc 6-8 stundām, pēc 24 stundām jūs varat nobaudīt.
sastāvdaļas
Kornišoni (kratītāji)
- 2,5 kg nomizotu gurķu
- 125g sīpolu
- 1 ēdamk sāls
- 1/8 L etiķa (10%)
- 65-70 g cukura
- Sinepju sēklas 1/2 paciņas
- Dilles pēc vajadzības un pēc garšas
sagatavošana
Pēc tam gurķus nomazgājiet un servējiet, samaisiet dilles un sīpolus ar gurķiem. Gurķiem pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un sinepju sēklas un labi samaisiet. Beigās pievienojiet šķipsniņu citronskābes (izturībai).
Sakratiet ik pēc 6-8 stundām, pēc 24 stundām jūs varat nobaudīt.
Extra padoms:
Tā kā šī ir pamata recepte, jūs, protams, varat pievienot vienu vai otru variantu vai kaut ko izlaist. Man bija z. Piemēram, dārzā jūs varētu pievienot papriku, kuru šogad biju novācis bagātīgi. Ja vēlaties, varat pievienot arī mārrutkus, svaigus garšaugus vai lauru lapas, piparus un, un, un ar. Ja tas ir pārāk skābs, pārāk sāļš vai pārāk salds, vienkārši atstājiet vienu vai otru. Vienkārši izmēģiniet pamata recepti un pēc tam izlemiet pats.
