Kale ar Kassler līdz Berlīnes mākslai
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 80 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 90 minūtes.
sastāvdaļas
- 4 krekeris
- 2 līdz 4 šķēles Kasseler (kam patīk ar Kasseler)
- 1 maiss lapu kāposti sasaldēts (uzkarsē līdz istabas temperatūrai)
- 150 g sarkanās desas kubiņos (asins desa pēc jūsu izvēles)
- 1 šķipsniņa cukura
- 1 šķipsniņš maltu piparu
- 1 ēd.k. speķis
- 1 ēdamk sviesta speķis
- 2 lieli kartupeļi
- 0,5 l mājās gatavota vistas buljona (sasaldēti vistas zupas kubi)
- 1 ēd.k.
- 2 sīpoli tvaicēti
sagatavošana
- Izņemiet kāposti no saldētavas maisa un ļaujiet tam atkausēt līdz istabas temperatūrai.
- Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tagad katliņā labi sakarsē speķi un sviesta taukus, tad ļauj sīpoliem īsu brīdi sautēties. Tad visu vienkārši salieciet kālē.
- Pievienojiet kāpostiem 0,5 l vistas buljona un 40 minūtes viegli sautējiet pārklātajā katlā.
- Kartupeļus nomizojam, nomazgājam un sagriežam mazos kubiņos un uzreiz pievieno kāpostiem, salocām un turpinām vāra uz lēnas uguns.
- Pēc tam pievienojiet gaļas gaļas desu, sagrieztu kubiņos, salieciet un pēc tam ielieciet kastroli uz kāposti augšpusē un vēl 20 minūtes. vāra uz lēnas uguns.
- Tagad ielieciet krekerus un vēl 20 min. vāra uz lēnas uguns. Laiku pa laikam labi samaisiet vai, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Tagad izņemiet kūpinātās šķēles un krekerus, salieciet uz šķīvja un atlieciet malā.
- Kale ar dažām galda sinepēm, cukuru un pipariem pēc garšas un labi samaisa. Ielejiet vēl ūdeni un samaisiet, ja katliņš vārīšanās laikā ir kļuvis pārāk biezs.
- Pēc tam veiciet kāpostus uz uzkarsētas plāksnes vai plāksnēm, pasniedziet Knacker un Kasseler uz kāposta. Sāli var nedaudz pievienot, bet tam nevajadzētu būt vajadzīgam, Kasselers un Knakers ir pārņēmuši.
Izbaudi maltīti!
