Puravu zupa ar malto gaļu un krējuma sieru
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Ļoti garšīga un apmierinoša zupa, kas vienmēr garšo tik labi, ka es to gatavoju ļoti bieži un ar prieku. Tā kā pēc dienas vai divas uzsildīšanas tas garšo vēl labāk, es vienmēr no tā gatavoju lielu katlu!
sastāvdaļas
Kalpo 6-9 porcijām:
- 600 g maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa vai jaukta pēc vēlēšanās)
- 2 līdz 3 sīpoli
- 1 līdz 2 ķiploku daiviņas
- Sāls, pipari, ķimenes un čili
- Burkānu vai augu eļļa (searing)
- 1 kg puravu
- 1 ēdamkarote tūlītēju dārzeņu krājumu
- 200 g krējuma siera (raksturs)
- 400 g krējuma siera (garšaugi)
- 1 glāze skāba krējuma (200 g)
sagatavošana
- Malto gaļu sajauc ar mizotiem un kubiņos sagrieztiem sīpoliem un sasmalcinātām ķiploka daiviņām, visu pievieno ar pipariem, sāli, ķimenēm un čilli un lielā katlā sautē ar sviesta speķi vai eļļu. Man patīk paņemt manu spiediena katlu (nevis no Fissler).
- Tikmēr puravu stieņus notīra, sagriež plānos gredzenos un 15 līdz 18 minūtes vāra otrajā katlā ar lielu daudzumu sālīta ūdens.
- Pēc tam izšķīdiniet tūlītējo pulveri vārīšanas ūdenī un visu pievienojiet maltas gaļas masai spiediena katlā.
- Tagad iemaisa krējuma sieru un skābo krējumu, varbūt jūs varat pievienot nedaudz vairāk ūdens un, ja vēlaties pievienot dažas garšvielas, tad visu īsu brīdi uzvāra - jau izdarīts!
Padoms: Pēc tam nākamajā dienā pirms sasildīšanas varat atšķaidīt zupas pārpalikumus, jo zupa visu nakti vienmēr kļūst mazliet biezāka. Kāpēc tas tā ir, es nezinu?
Es novēlu jums diezgan labu apetīti!
