Citronu lasis pankūkas
pankūka
500 ml piena
250 g miltu
1 šķipsniņa cepamā soda
2 olas
1 šķipsniņa sāls
Visu sajauc bez gabaliņiem.
pildījums:
Par pankūku:
apmēram 130 g svaiga laša bez ādas
Neapstrādāta citrona citrona miza
Nedaudz citrona sulas
1-2 ķiploka daiviņas
jūras sāls
Rupji malti melnie pipari
Laba olīveļļa
1 ēdamkarote skāba krējuma
Spēcīgs svaiga bazilika slaucīšana
1-2 ķiršu tomāti
Parmas skaidas
Lašu sagrieziet rupjos gabalos. Nomizojiet dažas citrona mizas skaidas ar neapstrādāta citrona mizotāju. Lasim lieciet nedaudz citrona sulas. Rupji sasmalciniet ķiplokus, ķiršu tomātus, baziliku. Dodiet zivīm.
Pievienojiet 1 ēd.k skābo krējumu. Sāļi un paprika. Pievienojiet olīveļļu un labi samaisiet.
Ielieciet pirmo pankūku pannā, vienkārši ļaujiet mīklai sacietēt, neapcepiet. Ielejiet pildījumu pankūkās, pievienojiet nedaudz parmezāna skaidas (nav nopirktas gatavas rīvētas) un visu izrullējiet. Paņemiet ugunsdrošu formu, uz pankūkām un zem tām ielieciet nedaudz sviesta un ievietojiet ugunsizturīgajā traukā un ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 10-15 minūtes (siltums augšā / apakšā).
Viegli, svaigi salāti ar piem. Cherry tomātu mērce.
