Pagatavojiet glikozi
Läuterzucker savu vārdu iegūst no tā, ka agrākos laikos cukurs tika vārīts ar ūdeni, notīrīts. Piemaisījumi ir nonākuši virspusē, un tos var noņemt.
Mūsdienās to sauc par sašķidrinātu cukuru, kas vārīts ar ūdeni, kā glikozi.
Rūpniecisko cukuru dažādās koncentrācijās novāra atbilstoši dažādām prasībām.
Lietošanai mājās pietiek ar tūlītēju vāra glikozi 1: 1 ar ūdeni un ļauj tam atdzist. Vārītajā krājumā jūs piešķirat kaut ko (naža galiņu glāzei cukura) citronskābes, pēc tam glikozi ilgstoši iepilda tīrā pudelē.
Glikozi izmanto, lai saldinātu desertus, desertus, saldējumu, glazūras kūkas, piemēram, Medus kūka uz karstām kūkām, maizes izstrādājumi maizes izstrādājumu vai kūku gatavošanai, kokteiļu bāri, rūpnieciskās želejas un ievārījumi.
Glikozes cukuru var pagatavot arī no ne vairāk kā trim cukura daļām un vienas ūdens daļas. Fakts, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis, tam ir daudz augstāka saldināšanas spēja nekā parastajam cukuram, un to var izmantot taupīgāk.
