Gaļa ir mīksta un maiga
Ja esat saņēmis cepšanai paredzētas liellopa gaļas gabalu, kas nav tik labi pakārts, vienkārši pārlejiet tam glāzi konjaka. Šis triks padara gaļu maigu un maigu, tas attiecas arī uz mājputniem. Konjaka garša vairs nav pēc garšas / sajūtas. Sildot virs 70 grādiem, alkohola saturs tiek pārcepts, un cepetis var baudīt visa ģimene.
Steiki ir īpaši maigi, ja tos uz pāris stundām ievieto apaļā bļodā ar etiķa un eļļas marinādi, aizver bļodu un vairākas reizes apgriež pa vidu.
