Vidusjūras pupiņu sardīņu salāti
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 8 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda, 23 minūtes.
Tā kā vasarīgais siltums, kas šobrīd valda visur, bieži nezina, ko gatavot. Galu galā viss daļēji ir saistīts ar lielu sagatavošanās darbu un ne tikai to, ka ēdiens arī būtu jāpatērē pēc iespējas siltāks un karstumā vienkārši pietrūkst vēlmes un it īpaši apetītes.
Kas varētu būt piemērotāk, nekā pagatavot garšīgus un pildošus salātus, no vienas puses, nav nepieciešams daudz darba, no otras puses, tas joprojām ir garšīgi svaigs un tomēr apmierinošs.
Šodien es esmu nolēmis par meditteranen pupiņu salātiem, kas ļoti labi sader ar viņa svaigajām sastāvdaļām un gardo mērci vasaras laikapstākļiem. Mums patīk ēst sīpolu vai speķa bageti. Tas ļoti labi der normālai bagetei, kas pārklāta ar zaļumu vai ķiploku sviestu.
Salāti ir ļoti labi arī kā neliela uzkoda grila pagatavošanai.
Es novēlu jums labu apetīti!
Sastāvs divām porcijām
- 300 g svaigu vai saldētu pupiņu
- 5 - 6 ķiršu tomāti
- 5 saldskābi marinēti, mazie Maiskölbchen
- 1 bundža sardīņu bez ādas un kauliem
- 1 sarkanais sīpols
- 1 tējkarote soda
- Pipari, sāls
Par pārsēju
- baltais balzamiko vai baltā vīna etiķis
- olīveļļa
- 1 ķiploka purngals
- 1 mazs šķipsniņš ķimenes maltas
- svaigi garšaugi pēc jūsu izvēles vai
- 1/2 gab. 8 dārza garšaugu maisījuma
- svaigs baziliks
- Pipari un sāls
sagatavošana
- Uzlieciet ūdeni pupiņu vārīšanai. Pēc tam, kad tas ir vārījies, tas tiek sālīts un pievienotas svaigi notīrītas vai TK pupiņas un tējkarote sodas (lai pupiņas būtu zaļas).
- Vāra pupiņas 5 līdz 8 minūtes, tām nekādā gadījumā nevajadzētu būt pārāk mīkstām un vēl nedaudz iekost. Tad tos izlej un atdzesē.
- Atver alvu ar sardīnēm un izlej eļļu. Dažas mājsaimnieces turpina lietot zivju eļļu, man tas tik ļoti nepatīk, tāpēc to iznīcina.
- Tagad tomātus sadala ceturtdaļās, sīpolu nomizo un sablenderē plānos gredzenos, mazos kukurūzas kubiņus arī sagriež gabaliņos un visas sastāvdaļas tagad sajauc ar atdzesētajām pupiņām.
- Mērcei pievienojiet etiķi, sajauktos garšaugus vai pusi paciņu sajauktu saldētu dārza garšaugu un smalki sagrieztu ķiploku bļodā, pievienojiet svaigi maltus piparus un sāli un visu sajauciet ar olīveļļu. Mērcei tagad nāk pupiņu sastāvdaļu maisījums. Tikai tagad rupji saplēstās sardīnes ir sadalītas pa salātiem. Visbeidzot, labu daļu bazilika lapu sagriež un pārkaisa pār salātiem.
Tagad gataviem salātiem ledusskapī vajadzētu darboties vienu stundu. Pirms pasniegšanas to vajadzētu vēlreiz garšot un, iespējams, nedaudz aplaistīt.
Piedāvāju arī dažādu garšu bagetes, garšaugu un ķiploku sviestu.
