Austrumu kotletes

laiks

Pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Pellas austrumu kotletes ar piparmētru.

apmēram 600 g liellopu un / vai jēra gaļas maltas gaļas (vēlams organiskas kvalitātes)
1 glāze rīvmaizes
2 olas
3 šalotes
2 - 4 ķiploku daiviņas
1 - 2 nažu galiņi ķimenes
1 - 2 nažu galiņi kanēļa
1/2 ķekars vienkāršu pētersīļu
1/2 ķekars svaigu piparmētru lapu
Pipari, sāls
bagātīgs tomātu pastas šļakatas

Šeit mēs ejam:

Sajauciet kapu ar olām un rīvmaizi. Sīki sagrieziet šalotes. Ja vēlaties sīpolus smalki sagriezt, pirms tam tos vajadzētu nedaudz apcept nelielā olīveļļā, pretējā gadījumā jums vienmēr būs svaiga sīpola garša, kas šeit neder. Nospiediet ķiplokus. Pievienojiet tomātu pastu, sāli un piparus. Smalki sagrieziet un pievienojiet svaigus garšaugus. Viss arī apakšparaugs. Es to daru ar rokām un iepriekš noņemu visus gredzenus.
Tagad vienmēr pagatavojiet nelielu uzkodu, pannā ar olīveļļu apcepot nelielu lāsi. Pēc tam pievienojiet atbilstošās sastāvdaļas atkarībā no konsistences un garšas.
Tiklīdz viss iederas, īkšķa izmēra mazie pirkstiņi sarullējas, īsi sautē olīveļļā, līdz izveidojas ārēja, stingra struktūra.
Tad tas nodziest uz cepešpapīra pārklātas loksnes, kas atrodas uzkarsētā cepeškrāsnī. Ar savu veco krāsni es ņemu 180 grādus, un tas prasa apmēram 30 minūtes. Jūs noteikti redzēsit, kad tas ir optimāli pagatavots.

Tas lieliski der: humusam, piparmētru jogurtam, sezama burkāniem, bulgura salātiem, pitas maizei utt ...