Marinēti tropu augļi pēc Salzzitronenart
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Atpūtas laiks: 24 stundas
Ikviens, kam patīk gatavot, būs pazīstams ar Marokas sālītajiem citroniem. Man vienmēr ir arī glāze krājumā, bet tagad pēc tāda paša principa esmu ievietojusi arī tropiskos augļus.
Garšvielas un sālījums apelsīniem, citroniem un greipfrūtiem padara to par izsmalcinātu izsmalcinātību, kas šaurās kolonnās piešķir grauzdētiem izcirtņiem, mērcēm, zivju un makaronu ēdieniem īpašu pieskārienu.
sastāvdaļas
(4 mazām glāzēm)
- Organiski tropu augļi: apelsīni, citroni, greipfrūti, laimi
- daudz sāls
- 2 tējk rozmarīna
- 2 tējkarotes piparu graudiņu
- 1 tējk čili
- 4 laima lapas (žāvētas)
- 4 lauru lapas
- 1 tējkarote citronzāles (pulvera un žāvēta)
- Olīveļļa atkarībā no glāžu lieluma
sagatavošana
- Augļus rūpīgi mazgā un sagriež ceturtdaļās, bagātīgi pārkaisa ar sāli un marinē nakti
- Nākamajā dienā izskalojiet sāli, labi nosusiniet augļus
- un slānis glāzēs
Sajauciet garšvielas ar pietiekami daudz eļļas un ielejiet burkās virs augļiem.
Ir svarīgi nodrošināt, lai visi augļi vienmēr būtu pārklāti ar eļļu, lai neveidotos pelējums.
Pēc dažām dienām varbūt pievieno nedaudz eļļas.
Jo ilgāk eļļa izžūst, jo mīkstāki augļi kļūst un jo intensīvāk eļļa garšo.
Tas ilgst dažus mēnešus tumšā vietā, bet, iespējams, tiks izmantots iepriekš.
