kartupeļu Gingerbread
Jā! Jūs pareizi lasījāt: no kartupeļiem! garšo lieliski sulīgi!
4 mēnešos ir tikai / atkal Ziemassvētki, bet pašreizējos laika apstākļos es tikai nonāku pie šīs receptes tādā nozīmē.
Sastāvdaļas (40 gab.)
- 6 olas
- 750 g cukura
- 500 g zemes lazdu riekstu
- 100 g katra citrona un 100 g apelsīna mizas - sasmalciniet abus smalki
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 500 g kartupeļu, kas vārīti iepriekšējā dienā
- 3 paciņas cepamā pulvera un 450 g miltu
sagatavošana
Smalki sarīvējiet vārītus aukstos kartupeļus (man ir metāla režģis, ko izmanto arī vārītiem pelmeņiem) ar visām sastāvdaļām uzmanīgi mīciet un izklājiet uz apaļiem vai taisnstūrveida vafeliem.
Uzmanību: nedodiet tai pārāk daudz masas, jo cepšanas laikā tas joprojām ir šķirts!
Cep 175 grādos apmēram 20 minūtes. Pēc atdzesēšanas piparkūkas vai nu ar šokolādes couverture, apledojuma veidā vai atstājiet dabu.
Pirmais daudzums, ko izmantoju pirmo reizi, un tajā bija apmēram 40–43 piparkūkas. Tā kā piparkūkām nav konservantu un tās nav tik ilgi, cik nopirktas, man pēc tam daudzas nācās atdot. Saņēmēji bija entuziasma pilni, bet nākamajā gadā es izmantoju tikai šādas summas, gandrīz pusi:
Sastāvdaļas (20 gab.)
- 3 olas
- 375 g cukura
- 250 g lazdu riekstu
- Katrs pa 50 g citronāta un apelsīnu
- 1 tējkarote kanēļa, 250 g vārītu kartupeļu
- 1 1/2 paciņas cepamā soda
- 225 g miltu
Rezultātā radās apmēram 20 piparkūku ar apaļām vafelēm.
Izmēģiniet to - tie tiešām garšo lieliski :-)
