Biezpiena klimpas ar riekstu skaidiņām un plūmju cepeti
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Diemžēl manam vīram ir diabēts (nav daudz, bet) un viņš mīl desertus. Tagad esmu domājusi par recepti, kurā cukura aizstājējs (mūsu gadījumā stevija) ne tik daudz garšo citu garšvielu dēļ. Pat otrs? Slikti? Sastāvdaļas iestiprinās rāmī.
Sastāvdaļas (atkarībā no lieluma 6 vai 12 pelmeņiem)
Quark pelmeņi:
- 250 g Qimiq
- 500 g biezpiena ar zemu tauku saturu
- 2 veselas olas (Hurray, jums nav jāsagatavo olu baltumi)
- 80 g kviešu mannas
- 80 g rīvmaizes
- 1 tējkarote rīvēta citrona mizas
- 1/2 tējkarotes sāls
Valriekstu drupatas:
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēd.k rīvmaizes
- 3 ēdamkarotes rīvētu valriekstu
- 1 ēdamk stevia
plūmes:
- 1 kg plūmju vai žāvētu plūmju
- 125 ml ūdens
- 1 ēdamk stevia
- Citrona sula
- 5 cm kanēļa miza
- 3 krustnagliņas
sagatavošana
- Par pelmeņi: Sajauciet Qimic līdz gludai, pievienojiet pannas, olas, mannu, maizes drupatas, sāli un rīvētu citrona miziņu un labi samaisiet. Ļaujiet mīklai 20 minūtes atpūsties ledusskapī.
- Pa to laiku jūs varat pievienoties plūmes grieziet plūmes vai žāvētas plūmes un apgrieziet četrās vai sešās kolonnās atkarībā no izmēra. Vāra ūdeni ar garšvielām un pievieno augļus.
- Atstājiet šos augļus uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes ar aizvērtu vāku, līdz augļi ir gandrīz mīksti. Gabaliem joprojām vajadzētu būt pieejamiem.
- Pa to laiku mīkla ir atpūtusies, un, iespējams, jums bija laiks vārīt sālsūdeni lielā katlā?
- No mīklas tagad ir 6–12 pelmeņi (ļoti mazos pelmeņos var būt arī 18 gabali), izrullēti un ievietoti verdošā sālsūdenī. Ļaujiet tai viegli vārīties. Tas ir atkarīgs no tā, vai jums patīk salds pamatēdiens (būtu ieteicams iesiet dārzeņu zupu) vai no tā gatavots deserts.
- Ēdienu gatavošana? Pelmeņi prasa 20-25 minūtes, ar mazākiem jums attiecīgi jāsamazina gatavošanas laiks.
- Tagad vāriet pelmeņus un jūs varat dabūt riekstkoks drupatas Veltiet sviestu lielā pannā, pievienojiet riekstu un stevijas drupatas un cepiet līdz zeltaini brūnai, bieži maisot. Uzmanīgi, tas var sadedzināt, ja neesat piesardzīgs!
- Vārītos pelmeņus tagad nokrej un sautē riekstu skaidiņās un pirms pasniegšanas pārkaisa ar kādu steviju (ar karstu vai aukstu plūmju grauzdētāju).
Es saprotu, ka šajā ēdienā joprojām ir pietiekami daudz ogļhidrātu = cukura, un es nevēlos izraisīt nekādas diskusijas ar manu recepti!
Lūdzu, ņemiet vērā recepti, kāda tā ir, vai ne?
