Sezonas kalendārs - reģionālie augļi un dārzeņi augustā
Sezonas iepirkšanās ir izdevīga jums un jūsu videi: preces tiek novāktas laikā, un tām nav jābrauc tālsatiksmes. Tātad jūs saņemat augstas kvalitātes augļus un dārzeņus un neradāt nevajadzīgu izmešu daudzumu. Katru mēnesi sezonālajā kalendārā mēs piedāvājam jums izvēli ar pārtikas produktiem, kas ir pieejami reģionālā audzēšanā.
Augustā ir ļoti liela un daudzveidīga izvēle par reģionālajiem augļiem un dārzeņiem. Šeit jūs varat kalpot sev un lai sagatavotos ziemai: Iesaldējiet iecienītos augļus un dārzeņus pēc iespējas svaigus, lai tos baudītu pat aukstajā sezonā.
- Sezonas augļi augustā
- aprikozes
- avenes
- kazenes
- ķirši
- Mellenes (arī mellenes)
- plūmes
- Sezonālie dārzeņi augustā
- brokoļi
- Puravi (arī puravi)
- sīpoli
- tomāti
- Zaļās pupiņas
- kartupeļi
- Pārskats: sezonālie augļi un dārzeņi augustā
Sezonas augļi augustā
aprikozes
Aprikozes arī Austrijā un Bavārijas daļās aprikozes Tie ir ne tikai garšīgi, un tos var pasniegt vienlaikus Cepšana un vārīšana var izmantot daudzos veidos - viņiem ir arī daudz veselīgu uzturvielu. Aprikozēm ir visaugstākais procents Provitamīns A to stiprina arī visi augļu veidi un to sastāvdaļas Imūnā sistēma, kā arī mati un nagi.
Kaulu augļi ir Vācijā Jūlija un augusta maksimālā sezona, Aprikozes, kuras lielveikalos pārdod jau maijā, lielākoties nāk no Vidusjūras reģiona, un tām bija jāsedz gari pārvadājumu attālumi.
Aprikozes garšo svaigas un nepārstrādātas garšīgas. Jūs saprotat, ka viņi ir nobrieduši, kad ir maiga un tumši oranža krāsa ir. Turklāt kauliņu var viegli atdalīt no augļiem. Aprikozes garšīgi garšo arī kūkās, desertos un putās vai ievārījumā. Salātos un mērcēs vai žāvēti viņi arī priecājas. Kā nepareiza cepta ola ar ābolu kartupeļiem, augļi ir īsts acu skatītājs.
avenes
Saldās rozā ogas pārliecina ar savu garšu, sastāvdaļām un joprojām ir īstas novājēšanu produkti, Ar 100 kalorijām tikai 35 kalorijas tie ir vieni no Augļi ar zemu kaloriju daudzumu, Avenēm ir salīdzinoši ilgs mūžs Sezona pie mums no jūnija līdz augustam, Rudens aveņu šķirnes pat oktobrī var nest augļus.
Tā kā ogas ir ļoti jutīgas pret spiedienu, tās vajadzētu iegādāties pēc pirkšanas / novākšanas ātri patērē vai sagatavo, Viņi arī ir lieliski sasaltlai jūs varētu uzkodas tam visu gadu. Avenes satur daudz C vitamīna, tām ir augsts dzelzs saturs un tās stiprina imūnsistēmu. Turklāt viņiem vajadzētu palīdzēt ar grēmas.
Avenes ir viegli nogaršot kā uzkodas vai nelielu desertu, bet tās var arī pagatavot kūkās, smalkmaizītēs un deserta variantos. Parasta garšīga deserta kombinācija ir avenes ar biezpienu vai jogurtu. Augļi garšo arī kā ievārījums, salātu mērcē vai kā liķieris vai smoothie.
kazenes
Botāniskajā ziņā kazenes faktiski ir starp Kolekcionēšana akmens augļi, Galvenā sezona ir kā avenes Jūnijs līdz augusts, Izvēloties sevi, jums jābūt uzmanīgam, jo bramā ir daudz mazu muguriņu.
Kazenes satur arī svarīgus vitamīnus daudz šķiedrvielukas ir labvēlīgi gremošanai. Turklāt tie stiprina mūsu kaulus un zobus.
Augļus var pagatavot daudzos veidos. Vienalga kā ievārījums, želeja, sula, pīrāgos, kūkās vai citos saldos desertos - saldskābā garša ir neatvairāma. Arī salātos, piem. Kombinācijā ar tomātiem un mozzarella, kazenes garšo garšīgi.
ķirši
Ķiršos atšķir saldos ķiršus un skābos ķiršus. Skābie ķirši satur vairāk augļu skābes un tāpēc tie garšo vairāk skābi nekā saldie ķirši. Tie ir piemēroti kūku un pīrāgu cepšanai vai augļu skābo ķiršu perforatoru pagatavošanai. Ir daudz dažādu ķiršu šķirņu, kas arī atšķiras pēc krāsas, Lielākā daļa ir no tumši sarkanas līdz gandrīz melnai, bet ir arī spilgti sarkanas šķirnes.
Galvenā sezona ir no plkst Jūnijs līdz augusts, Skābie ķirši galvenokārt ir jūlijā un augustā, savukārt saldie ķirši dažreiz joprojām ir septembrī. Sarkanie augļi ir veselīgi ādai un aizsargā šūnas. Nogatavojušies svaigi saldie ķirši vislabāk garšo neapstrādāti kā uzkodas. Skābos ķiršus var baudīt ar vaniļas saldējumu vai citos augļu desertos.
Mellenes (arī mellenes)
Mellenēm jeb mellenēm ir visaugstākais gadalaiks Jūnijs līdz septembris, Ar tikai 36 kalorijām uz 100 g tie ir tuvu avenēm un ir vieni perfekta uzkoda, lai zaudētu svaru, Daudzie melleņu vitamīni stiprināt imūnsistēmu un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība, Viņiem vajadzētu pat novērst grumbu veidošanos.Turklāt brīnumu ogas palīdz ar gremošanas traucējumiem - šis efekts tiek novērots īpaši žāvētām mellenēm.
Ogas jābauda svaigas, patērē divu dienu laikā vai iesaldēt. Tāpat kā daudzas citas ogas, tās lieliski pagatavo kūkas un smalkmaizītes, pievienojot biezpienu vai jogurtu un kā liķieri vai perforatoru.
plūmes
Plūmes un plūmes - vai ir atšķirība? Jā, ir. Plūmes ir iegarenassavukārt plūmes ir lielākas un apaļas formas. Plūmju mīkstums ir tvirtāks un sausāks nekā plūmju mīkstums. Viņi arī garšo nedaudz skābāki nekā sulīgās saldās plūmes.
Galvenā sezona (gan plūmes, gan plūmes) ir Vācijā no plkst No jūlija līdz septembrim, Atkarībā no šķirnes jūs varat plūmes dažādas krāsas - no zila, violetā, sarkanā līdz dzeltenā - līdz plūmju koku zariem. Kūkas cepšanai izmantojiet plūmes, jo tās satur mazāk ūdens un cepšanas laikā saglabā savu formu. No plūmēm jūs varat pagatavot lieliskus čatniešus, sēnes un ievārījumu vēlreiz. Pat pašmāju plūmju liķieris ir kaut kas labs.
Sezonālie dārzeņi augustā
brokoļi
Dārzeņi, kas izskatās kā mazs zaļš koks, ir veselīga uztura izvilkums? un pārliecināšana, kas vecākiem bieži jādara viņu vārdā. Tas, ko mēs ēdam no brokoļiem, faktiski vēl nav pilnībā izstrādāts ziedu pumpuri, Ēdami ir ne tikai kāpostu ziedi, arī no barības vielām bagāts kāts var būt burvju ēdieni. Būtu pārāk slikti, ja viņš nonāktu atkritumos! Tāpēc brokoļus vienmēr jālieto pilnībā un, piemēram, ar kātu var tikt galā līdz garšīgai zupai.
Brokoļi ir viegli sagremojams, ir maz kaloriju un daudz mikroelementu. Tas viņu padara par superfood par excellence, kam tiek piedēvētas visas pozitīvās īpašības, sākot no imūnsistēmas stiprināšanas līdz vēža izārstēšanai. vairāk līdz oktobrim zaļie dārzeņi tiek audzēti Vācijā uz lauka, tāpēc tagad ir labākais laiks, lai tirgū iegādātos svaigu brokoļu ražu. Pievērsiet uzmanību vienam bagāta zaļa krāsatas vēl neiet dzeltenā krāsā slēgti ziedi un vispārējs ciets iespaids. Lai iegūtu pēc iespējas vairāk vērtīgo sastāvdaļu, kāposti ātri jāsagatavo.
Brokoļus varat pagatavot klasiskā veidā vai arī pagatavošanas laikā izmēģināt dažas no mūsu radošās receptes idejām. Kā būtu ar itāļu garšas versiju zaļajai klasikai uz penna krējuma mērcē? Pat vegānu kokosriekstu karija mērcē brokoļi ir ļoti labi!
Puravi (arī puravi)
Puraviem, kas pazīstami arī kā puravi, nevajadzētu dzīvot kā zupas dārzeņiem. Sakarā ar daudzajām šķiedrām stienis izplešas a pozitīva ietekme uz zarnu floruTurklāt, jo īpaši lapu zaļajā daļā, ir daudz beta-karotīna un daudz minerālu. Lapas, kurām pērkot vajadzētu būt stingrām un zaļām, lai jūs varētu ēst jebkurā gadījumā.
Atšķir vasaras un ziemas vēnas ar pašlaik audzētajām Vasaras lei maigāka garša un diez vai ienes asumu. Tāpēc tas ir labi piemērots, lai eksperimentētu ar puravi un tuvotos dārzeņiem. Starp citu, viņš galvenokārt aug Ziemeļreinā-Vestfālenē? kurš šeit dzīvo, ir labas iespējas novākt svaigas kopijas tieši no lauka.
Padoms: pievērsiet uzmanību pirkumam spurgaliņām, Tiem jābūt pilnīgi baltiem? ja tiem ir brūna krāsa, puravi, iespējams, atrodas ilgāk plauktā un vairs nav svaigi. Ledusskapja puravu dārzeņu nodalījumā parasti ir viegli paturēt nedēļu, Pirms apstrādes tas labi jānomazgā. Iet starp katru slāni, jo šeit jūs joprojām varat paslēpt zemes paliekas.
TheFruitAndFlowerBasket daudzveidīgās receptes parāda, ka puravi faktiski var darīt vairāk nekā zupa: vai esat kādreiz dzirdējuši par puravu vīnu? Grilēšanai der sirsnīgi puravu salāti ar šķiņķi vai veģetārie ēdieni ar saulespuķu sēklām. Gardas vakariņas visai ģimenei ir šī lieliskā puravu kastrolis.
sīpoli
Kaut arī brūnais bumbuļš nedara daudz optiska un ēdiena gatavošanā bieži atpaliek, tomēr tam ir daudz ko piedāvāt un tas ir pelnījis pilnu uzmanību. Pat kā ārstniecības augs sīpols var vērtēt un ārstēt dažādas slimības. Tā kā ir daudz šķirņu, sākot no saldajām un maigām līdz asarām acīs, katram ir kaut kas. Īpaši maigi ir šalotes, kas ir populāras Francijā. Pēc garšas sīpoli ir tie, kas ir katrā šķirnē ēteriskās eļļas atbildīgs, kas arī rada pozitīvu ietekmi uz veselību un, piemēram, novērš sirds un asinsvadu problēmas.
Pievērsiet uzmanību tam, ka bumbuļi jūtas stingri un bumbuļi ir stingri Bļoda sausa ir? kratot tīklu, tam vajadzētu sarosīties. Pareizi uzglabājot, sīpoli var tur vairākus mēnešus būt. Tam vajadzētu būt vienam gaisīga, vēsa un sausa vieta jāizvēlas pēc iespējas tumšāks.Lai izvairītos no asarām, sīpolus vienmēr sagrieziet ar vienu asu nazi un tieši pirms apstrādes, lai nezaudētu aromātu.
Sīpoli ir patiesi daudzpusīgi. Tie ne tikai garšo neapstrādāti salātos, grauzdēti pannā vai kā pamats dažādiem ēdieniem, bet arī piemīt ārstnieciskas spējas. Tātad tie palīdz pret lapsenes dzēlieniem, tos var pārstrādāt klepus sīrupā un lietot iekaisis kakls. Un tas kļūst vēl trakāk: pat logu tīrīšanai sīpoliem jābūt piemērotiem!
Ja jūs dodat priekšroku klasiskajiem bumbuļiem, varat izmēģināt šo garšīgo Indijas sīpolu kariju vai ievietot pērļu sīpolus ķiplokos un balzamiko etiķī.
tomāti
Naktstauriņus augi ar prieku patērē visā pasaulē un ir pieejami vairāk nekā 1000 dažādās šķirnēs. Diemžēl lielā pieprasījuma dēļ lielveikalā nonāk tikai neliela visaugstāko šķirņu izlase. Tomātiem ir īpaši svarīgi izmantot vietēji audzētus produktus. Tā kā tomāti, kas nogatavojas tikai pārvadāšanas laikā, bieži ir ūdeņaini un ne pārāk aromātiski. Augustā jums ir pieejami nogatavojušies tomāti un atšķirība ir neticami.
Ko daudzi nezina: tomātiem nevajadzētu atrasties ledusskapī, bet uzglabā istabas temperatūrāpretējā gadījumā viņi ātri zaudē savu aromātu. Citiem dārzeņiem naktskociņu ģimenes priekšā jābūt drošākiem: ražo tomātus etilēna gāzear kuru citi dārzeņi ātrāk sabojājas.
Negatavojušies tomāti nav piemēroti patēriņamjo tie satur toksisku vielu Solanin. Kamēr vēl ir zaļie plankumi, tas nozīmē, ka turiet pirkstus nost! Ja tomāti ir nogatavojušies, izmantojiet tos dažu dienu laikā, ja iespējams. Kad esat iegādājies pārāk daudz, jums viss kārtībā vārīti līdz mērcēm vai sasaldēti vēlākai lietošanai būt.
Garšīgas receptes ar tomātiem ir kauns: siltā vasaras vakarā ar dienvidu nojautu bruschetta ar ķiplokiem, sīpoliem un tomātiem garšo īpaši labi. Vai arī apstrādājiet “mīlestības ābolu”? bet kopā ar zaļajiem sparģeļiem uz svētku keksi. Uz cepta cūkgaļas steika tomāti un mozzarella patiešām izceļas. Un garšīgas jēra salāti ar mozzarella un tomātu kokteiļiem lieliski der gandrīz ar katru ēdienu.
Zaļās pupiņas
"Katrs mazs zēns dod mazu Tönchen? - tā tam nav jābūt, un veselīgu bāru baudīšana nedrīkst atturēt jūs to teikt! Pārāk slikti tas būtu par daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielukas ir sastopamas zaļās pupiņās. Pat diabēta slimniekiem tie ir lieliski, jo organismā esošie ogļhidrāti tiek absorbēti tikai lēni, kas nozīmē, ka cukura līmenis asinīs paliek nemainīgs.
Lai novērstu nepatīkamu vēdera uzpūšanos, varat izmantot pupiņas Pirms vārīšanas 24 stundas iemērciet ūdenījo tad tie kļūst sagremojamāki. Gudra garšviela arī palīdz gremošanai: Ķimenes, anīss un fenhelis satveriet vēderu un izvairieties no “mazajiem”.
Jūs atpazīstat svaigas pupiņas, jo tās ir saliekot vienmērīgi sabojāties, Uzglabājiet svaigi iegādātās pupiņas ledusskapja dārzeņu nodalījumā un nekavējoties tos sagatavojiet, tie jāapstrādā 1-2 dienu laikā. Visām pupiņām nekad nelietojiet neapstrādātu, Tie satur toksiskus lektīnus, kas tiek iznīcināti gatavošanas laikā.
in Augusts un septembris Vai jums ir iespēja piekļūt plašam vietēji audzētu pupiņu klāstam? Izmantojiet šo laiku un izmēģiniet sevi, izmantojot daudzveidīgās sagatavošanas iespējas. Vidusjūras pupiņu un sardīņu salāti labi der kopā ar bārbekjū un ir arī viegla maltīte. Zaļās pupiņas ar sālītu liellopu gaļu ir lieliski piemērotas sirsnīgam badam. Ja jums tas vienkārši patīk, jūs varat viegli pagatavot zaļās pupiņas un pievienot garnīru pēc jūsu izvēles.
kartupeļi
Kartupeļu sabiezēšana ir ilgstošs nepareizs priekšstats. Tā vietā neuzkrītošie bumbuļi Ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu un ir daudz barības vielu, ko piedāvāt. Lai gan viņiem ir mazāk kaloriju nekā makaroniem vai rīsiem, tie gatavo kartupeļus ilgstoši noguris un tāpēc ir īsts slepens ierocis svara zaudēšanai! Daudzas barības vielas atrodas čaumalāko tāpēc vajadzētu patērēt (pēc labas tīrīšanas) vai vismaz uzvārīt. Starp citu: krāsaini kartupeļi ir ne tikai patīkami aplūkot, bet arī satur īpaši augstu antioksidantu saturu.
Pareizi uzglabājot, kartupeļi ir ilgst vairākus mēnešus, Tas ir svarīgi vēsā un sausā vietā vislabāk ir atrast pagrabus vai noliktavas. Jo īpaši C vitamīns ir ļoti jutīgs pret gaismu, tāpēc glabāšanai jābūt pakļautam saules gaismai. Papīra maisiņi piedāvā arī aizsardzību pret gaismu. pie Kartupeļus, kas sāk dīgt vai kļūst zaļgani, veido toksiska viela Solanin, Šīs vietas vienmēr vajadzētu dāsni sagriezt vai šaubušos bumbuļus vairs nelietot.
Neatkarīgi no tā, vai tie ir klasiskie kartupeļu salāti vai Vidusjūras versija ar ceptiem dārzeņiem, bumbuļi vienmēr sniedz labu attēlu.Un vēsākām dienām tas var būt arī pikants ziedkāpostu brokoļi un kartupeļu kastrolis? tajā pašā laikā tiek izmantots vēl viens sezonas dārzenis.
