Izsmalciniet salami
Jums ne vienmēr ir jāpērk ļoti dārgais salami, jo jūs to varat arī pilnveidot pats. Ir svarīgi, lai viņi varētu uzglabāt ilgāk un izdalīt taukus.
Es izmantoju darning adatu, lai caur vienu desas galu caurdurtu biezu diegu. Mezgliet pavedienu ar nelielu rīcības brīvību. Pāris reizes ar adatu piespraudiet otru galu. Pēc tam pakariet sausā, gaisīgā vietā.
Pēc kāda laika tauki uzkrājas apakšā un laiku pa laikam tos var notīrīt. Salāms ir tvirtāks konsistencē un sagriež plānās šķēlēs, un tas garšo daudz pikantāks.
Ja čaumalu formā kaut kas "nogatavojies", tas nav slikti, tā ir cēla pelējuma forma.
