Lasis dārzeņu gultā
Ņemiet skaidras zivis
apmēram 200 g vienai personai
Dārzeņu gultai mums vajag:
1 fenhelis (kas ir ļoti svarīgi)
1 dārzeņu sīpols
2 tomāti
2 burkāni
1 selerijas nūja
3 pirksti ķiploku
Par mērci:
dārzeņu buljona
baltvīns
Krējuma fraiche vai krējums
citrons
kam patīk citronzāle?
kaut kas sinepes
Iesim:
Pirmkārt, atbrīvojiet zivis no visiem esošajiem kauliem, viens kauls var sabojāt baudījumu, un kauls kļūst par sarunu tēmu (smaida).
Sāli un piparus no abām pusēm, pievienojiet nedaudz citrona sulas un nolieciet malā.
Tagad mēs rūpējamies par dārzeņiem:
Sagrieziet fenheli mazos gabaliņos
Sīpolu uz pusi samaziniet un pēc tam sagrieziet "pusi" gredzenos
Sasmalciniet ķiplokus mazos
Burkānus sagriež plānās šķēlēs
Tomātus sagrieziet kubiņos, kuri vēlas, tos iepriekš var mizot
Seleriju sagriež mazos gabaliņos
Tagad viss ir sagriezts un sagatavots, un mēs varam sākt. Tagad viss notiek ļoti ātri.
Cepšanas pannā vai lielā pannā pievienojiet eļļu. Drīz sautējiet sīpolu, pēc tam pievienojiet ķiplokus, pievienojiet fenheli, seleriju un burkānus, labi samaisiet. Ielejiet vīnu un buljonu, sezonu pēc garšas, sautējiet, pēc piecām minūtēm sautējiet tomātus, atkal sautējiet. Dārzeņiem joprojām vajadzētu būt sakostiem. Pēc vēl piecām minūtēm pievienojiet krējumu vai creme fraiche un nogaršojiet mērci - tīri kaut kā trūkst.
Tagad ielieciet zivis uz dārzeņu gultas, pārklājiet to un ļaujiet pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, zivs ir pagatavota, ēdiens ir gatavs.
Ir rīsi vai vienkārši bagete, lai "pagatavotu" mērci. Svaigi salāti, iespējams, cigoriņi (sajaukti ar sāli, pipariem, etiķi, eļļu, citronu sulu, sinepēm un krējumu) nevar ievainot.
