Īpaša siera krējuma mērce visu veidu nūdelēm

laiks

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 5 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 15 minūtes.

Šī recepte neaizņem 15 minūtes, ir ārkārtīgi jauks, daudzumos, domājams, piesātina 3 cilvēkus (vai cilvēku 2 dienas, kā manā gadījumā).

Pamatā tā ir siera krējuma mērce, kuru jūs, bet ar vēl vienu soli, ārkārtīgi uzlabojāt.

1 alva zirņu (pietiek ar nelielu alvu)
1 glāze krējuma
mazliet piena
vārīts šķiņķis un / vai speķis (ar kauliņiem, vienmēr ņem apmēram 3 šķēles vārīta šķiņķa vai apmēram 1/2 paciņas sagriezta speķa)
sinepes
1 vidējs - liels sīpols
150 g rīvēta Emmentaler
1/4 sviesta gabaliņa
Pasta (vislabāk ir Spirelli, bet galvenā ir nūdeles), iespējams pesto

māla trauki

Tagad jūs vispirms ļaujat pannā nedaudz izkausēt sviestu - tikmēr sasmalciniet sīpolus un šķiņķi.
Kad sviests ir labi izkusis, sīpols ir tīrs un ļauj tam nedaudz stiklot.
Tad nāk šķēlēs sagriezts šķiņķis / bekons ar kubiņiem - tagad ļaujiet visam labi sasmalcināt.
Kad viss ir kraukšķīgs un sīpoli šķiet pietiekami stikloti, lieciet siltumu un pievienojiet nosusinātos (!) Zirņus.
Viss mazliet atdziest. Tagad pievienojiet nedaudz (manā gadījumā: vidēji stipra) sinepes. Un ar mani mazliet: nomierinieties pareizi. Var jau būt 3-4 lieli gabali.
Un, lai tas nedaudz labāk sajauktos, pievienojiet piena svītru un labi samaisiet un turiet zemā siltumā līdz temperatūrai. Tikmēr (vēlams paralēli iepriekšminētajam solim) pagatavojiet mērci citā katlā:
Es izkausē līdz 150 g Emmentaler ar tasi krējuma un piepilda apmēram 100 ml piena (n laba šāviena pietura).
Ja visa darbība ir izdevusies: nolieciet pildījumu no pannas mērcē, kārtīgi rummanschen. Jums var būt nepieciešams sāls, bet garšvielu pievienošanai pievienošu lielu karoti zaļā pesto.
Tagad pāri nūdeles noliec un mielojas! Ja tas nav diētisks ēdiens, tā var nebūt lētākā mērce - bet tā ir ļoti garšīga, ņemot vērā, ka esmu absolūti iesācējs pavārs un lieku to bez piepūles ... dzirdēsim, kā jums tas patīk!