Švābijas Maultaschen elzasiešu stils
Es nevarēju izlemt, vai es izdomāju Maultaschen vai Elzasas Tarte Flambée.
Tātad parādījās šāda "starptautiska" abu kombinācija:
Pelmeņi (piemēram, no Bürger - laba alternatīva mājās gatavotiem) ir sagriezti aptuveni 9–12 kubiņos un viegli pannā apcepti ar nelielu eļļas daudzumu. Otrajā pannā apcep sīpolus un sasmalcinātu šķiņķi vai bekonu un uzvāra ar atšķaidītu skābo krējumu (1 glāze skāba krējuma un 100 ml ūdens kopā).
Sezona ar nelielu daudzumu sāls, pipariem un pētersīļiem (ja nepieciešams, arī zupas pulveris) un pārlej ar sautētiem pelmeņu kubiņiem. Ļaujiet tai īsi atpūsties un kalpot.
Viss ilgums, ieskaitot sagatavošanu, ir apmēram 10–12 minūtes, un tas ir ratz-fatz uz galda.
Tātad, dārgie švabieši: izbaudiet savu Maultaschen dažreiz “multi-kulti”.
Un mūsu elzasiešiem: jūsu Flammkuchens papildināšana pēc izvēles garšo lieliski!
