Tangerine krēms deserts
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 5 minūtes.
Atpūtas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 3 stundas 5 minūtes.
Pagājušajā nedēļā es tirgū biju iegādājies lielāku daudzumu saldu un sulīgu mandarīnu un, raugoties retrospektīvi, es sapratu, ka šī summa faktiski ir par daudz, lai 2 cilvēki varētu "tik-tik-tik-wegessen". Tāpēc man bija jādomā, ko darīt ar atlikušajiem augļiem, lai tie neputētu.
Kas bija tuvāk nekā no tā pagatavot gardu desertu?
Man jāsaka, tas bija garšīgs, svaiga krējuma deserts, un es patiešām to varu ieteikt imitācijai. Ja vēlaties, varat nobaudīt krēmu arī ar kādu Cointreau, bet tas, protams, bērniem vairs nav piemērots.
Izklaidējies un izmēģini to.
sastāvdaļas
2-3 porcijām:
- Pārpilni mandarīni / klementīni 500 ml sulas
- 1 punkts sasmalcināta želatīna vai 6 lapas
- 6 ēdamkarotes ūdens
- Saputo 200 ml krējuma
- ja nepieciešams, cukuru tikai pēc garšas un vajadzības
- 2–4 cl Cointreau pēc vēlēšanās un garšas
sagatavošana
- Pirmkārt, es izspiedu mandarīnus pietiekami, līdz manā mērkausā bija 500 ml mandarīna sulas. Pēc tam sulu izlēju caur sietu, lai sulā nepaliktu miesa un ādas gabali.
- Tagad man ir želatīns 6 ēdamkarotēs ūdens un uzsildīju šo maisījumu uz plīts uz lēnas uguns un maisot izšķīdinu.
- Pēc tam es mazliet pievienoju sulai izšķīdinātajā želatīnā un pēc tam visu maisot, ieleju atlikušajā sulā. Pēc tam pusstundu ievietoju sagatavoto bļodu ledusskapī.
- Pa to laiku krējumu saputoja un, kad mandarīna masa sāk viegli želejēties, putukrējumu maisa ar slotiņu zem sulas, iepilda glāzē vai citos deserta trauciņos un liek atpakaļ ledusskapī. Tagad deserta galīgajam stiprumam vajadzēja sasniegt apmēram 1–2 stundas.
- Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt desertu, kas joprojām šķiet pievilcīgs - no alvas esmu paņēmusi mandarīnu fileju - un tad visu var izspiest.
Sastāvdaļās minētais cukurs vai pat maisiņš vaniļas cukura patiešām ir vajadzīgs tikai tad, ja sulai jābūt pārāk skābai. Mani mandarīni bija tik jauki, ka es viegli to varēju izdarīt bez papildu cukura pievienošanas.
Arī alkohols kā garšas pastiprinātājs nav absolūti nepieciešams, it īpaši, ja, kā jau teikts, pat pie galda sēdoši bērni.
