Pašdarināts ābolu speķis
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Šodien es vēlētos jums iepazīstināt ar vecmāmiņas vecu recepti ābolu taukiem, ko es ilgi neesmu darījis.
Nejauši es šorīt redzēju, iepērkoties taukos un laizot cūku, kuru jūs gandrīz nekad nesaņemat (vismaz ne lielveikalos). Tāpēc es piekļāvos un paņēmu divus iepakojumus un nekavējoties tos apstrādāju.
Pirms sākt ar recepti, es gribētu īsi pateikt: Jā - tā ir no cūkas un jā, tai ir neticami daudz kaloriju, un jā - tā garšo satriecoši, un, kas ir arī jāatceras: jūs to neēdat katru dienu un tas ir grēka vērts. Ar svaigu garoza maizi dzejolis.
Un tagad recepte:
sastāvdaļas
- 500 g muguras tauku no cūkas
- 1 - 2 lauru lapas
- 2 - 3 pāksti vai 2 līdz 3 rīvmaize
- 1 mazāks ābols (sagriezts kubiņos)
sagatavošana
- Ievietojiet muguras taukus lielākā katliņā un, maisot, “izkausējiet” uz vidējas uguns.
- Kad tas ir izšķīdis, pievienojiet lauru lapas, piparus un sīpolu un nepārtraukti samaisiet, lai dradži nepieskartos zemei.
- Kad tauki lēnām brūni, pievienojiet ābolu kubiņus un arī viegli brūnus, nepārtraukti maisot.
- Tā tas ir. Tagad jūs varat dot (joprojām šķidru) speķi porcelāna bļodā vai akmens traukā ar vāku.
Tips
- Ja jums nepatīk dradžas vai tikai dažas, šķidrumu vispirms ielejiet caur sietu. Laiku pa laikam maigi samaisiet speķi ar speķi, kamēr tā atdziest, tā, lai tauki, sīpoli un sīkie ābolu gabali būtu sadalīti. Pretējā gadījumā jūs tos atradīsit uz zemes. Bet jebkurš to var izdarīt, kā vēlas. Ja speķis ir auksts, varat to jau ēst.
- Uzglabā ledusskapī vairākas nedēļas, un, protams, speķi var izmantot arī citādi. B. sarkanajiem kāpostiem vai kāpostiem Anschmoren.
- Tas ir arī delikatese, ja pievienojat (kā tagad Ziemassvētku laikā) pāris karotes zosu tauku, neatkārtojamas garšas. Gatavo cūkgaļas speķi vienas vai divu nedēļu laikā jūs varat viegli padarīt karstu, vienreiz pievienot zosu taukus un ļaut tam gatavoties.
Šī recepte ir tikai mājiens. Es lūdzu jūs to neizlauzt un nedalīt. Variantu vai citu ierosinājumu saņemšanai, protams, vienmēr esmu atvērts. Arī uz jautājumiem, ja kaut ko aizmirstu. Mazākās vietās, kur ir miesnieku / miesnieku veikali, noteikti var pasūtīt muguras taukus.
Citādi es ceru, ka tas, kurš to veselīgi panes, un kam joprojām nav problēmas ar žulti, mēģinās izbaudīt speķa pagatavošanu. Jūs citādi neizturaties pret sevi ...
