Timiāna medus ar apelsīnu marmelādi un timiāna etiķi
Tā kā timiānu izmantoju kā zemes segumu dārzā, es vasarā bieži saņemu daudz šo brīnišķīgo augu.
Timiāns mīl tikt nogriezts atpakaļ, lai iegūtu jaunus svaigus dzinumus.
Tas ir visaromātiskākais pirms ziedēšanas. Laika ierobežotības dēļ es nevarēju novākt ražu, tāpēc izmēģināju ziedus un uzmācījos brīnišķīgā kārtā: timiāna medus ar angļu apelsīnu marmelādi.
Sākotnēji bija plānots uzlabot medu ar apelsīnu miziņu. Tā kā nebija bioapelsīnu, es ķēros pie angļu apelsīnu marmelādes, kas joprojām bija krājumā.
sagatavošana
- Ielieciet katliņā apmēram glāzi medus.
- Pievienojiet pusi glāzes rūgtās apelsīnu marmelādes.
- Uz lēnas uguns (nepārkarsē) izšķīdina ievārījumu tā, lai tas sajauktos ar medu.
- Noskalojiet un nosusiniet atbilstošās brilles un vākus, nepieskaroties diegam.
- Pievienojiet timiāna kātiņus ar ziediem (nemazgājiet ziedus, vienkārši sakratiet, lai vaļīgi ziedi nenokļūtu medū).
- Piepildiet glāzes ar karstu medus maisījumu.
- Cieši pieskrūvējiet un ļaujiet nostāvēties vismaz 2 nedēļas.
Vēl viens variants
timiāns etiķis
Vienkāršāka un lētāka ir timiāna etiķa ražošana, kas labi der tomātu, desu un koleslava izstrādājumiem.
Vēlams ņemt šeriju, etiķi vai sidra etiķi, ievietot stikla burkā, pievienot daudz svaiga timiāna un apmēram 4 nedēļas atstāt tumšā vietā (vēlams tumšā pudelē).
Celms pēc apmēram 2 nedēļām un dekantē.
