6 radoši garnīri
Kartupeļi, makaroni, rīsi. Žāvāties. Ar nelielu iztēli un pareizajām receptēm jūs varat viegli pievienot izvēlni un burtiski pievērst krāsu šķīvim.
dārzeņu biezeņi
Lieliska un galvenokārt zemu ogļhidrātu alternatīva kartupeļu biezenim ir dārzeņu biezeņi. Visi dārzeņi un pākšaugi patiesībā ir piemēroti: selerijas, saldie kartupeļi, pētersīļu saknes, pastinaki, skvošs, zirņi, baklažāni, želejas kāposti, baltās pupiņas, aunazirņi, Briseles kāposti, rāceņi, puravi, paprika, bietes.
Principā tie ir izgatavoti tāpat kā kartupeļu paraugs: sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un vāriet tos ļoti mīkstus sālītā ūdenī, noteciniet. Sildiet nedaudz piena (vai krējuma) ar sviestu un garšvielām un vai nu caur presi iespiediet dārzeņus, vai sasmalciniet tieši karstā pienā. Dažus kartupeļus dēļ var arī vārīt saiti. Vai arī to, kas ieteicams saldajiem kartupeļiem, vāriet dārzeņus pienā (vai krējumā) un vienkārši sasmalciniet. Ķirbi vislabāk pagatavot cepeškrāsnī, ietin alumīnija folijā ar nelielu daudzumu eļļas, kas uzlabo riekstu garšu.
Tas kļūst par austrumu gaumi, kad gatavo Marokas baklažānu biezeni. Lai to izdarītu, ar dakšiņu iedurt baklažānu un apmēram stundu pagatavot cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Pēc tam olīveļļā apcep sīpolus, ķiplokus, papriku un ķimenes, pievieno sagrieztus tomātus un baklažāna mīkstumu un vāra 20 minūtes.
kūkas
Iespaidīgi uz šķīvja, viegli izgatavojams. Plāksnītes ir piemērotas arī dārzeņu palieku patēriņam, jo tās izmanto vārītiem dārzeņiem.
Pamatrecepte: vienai personai / porcijai: apmēram 75–100 g vārītu dārzeņu, viena ola, 100 ml krējuma / piena un pipari, sāls, muskatrieksts un garšvielas, kas jums patīk. Var pievienot arī nedaudz siera.
Dārzeņus var izmantot gabalos vai biezenī. Visu labi samaisa, piepilda paciņās un apmēram 40-50 minūtes vāra ūdens vannā krāsnī. bet maksimāli 150 grādos ūdenim vienmēr vajadzētu vārīties tikai nedaudz.
dārzeņu pasta
Sagrieziet dārzeņus ļoti smalkās sloksnēs, jums ir jauka alternatīva makaroniem. Protams, labākie, protams, ir ilgi? Šķirnes, piemēram, cukini vai burkāni. Lai ražotu dārzeņu nūdeles, ir nopērkami speciāli spirālveida griezēji, taču pat ar mizotāju jūs varat izgatavot bandnudel līdzīgas struktūras. Neapstrādātas? Nūdeles? var viegli pārstrādāt: vai nu tieši pannā, vai kā īstus makaronus verdošā ūdenī.
biezputru
Polenta ir itāļu kukurūzas putra, kas ļoti labi der ar sirsnīgu gaļu un sautējumiem. Klasiski jūs vārāt putraimus, pastāvīgi maisot, salīdzinoši ilgu laiku ar ūdeni, buljonu vai krējumu. Izklausās sarežģīti? Par laimi, tagad ir “Instant” -Polenta, kuru vienkārši iemaisa attiecīgajā šķidrumā un ļauj īsu laiku uzbriest. Sezona un uzlabot ar nelielu daudzumu sviesta vai olīveļļas? darīts!
kuskuss
Kuskuss mūsdienās vairs nav tik sarežģīta lieta. Mazas kviešu bumbiņas iemaisa vārošā šķidrumā, vēlams buljonā, un pēc īsa uzpūšanas brīdi attīra ar sviestu. Nelieli sagriezti dārzeņi vai svaigi garšaugi, piemēram, pētersīļi vai koriandrs, piešķir kuskusam īpašu pieskārienu.
Yorkshire pudiņš
Jorkšīras pudiņš ir klasisks svētdienas garnīrs gaļas cepta liellopa gaļai Anglijā. Principā tā ir sāļa, šķidra pankūku mīkla, kas tiek cepta smalkmaizīšu gadījumos. Pirms cepšanas viņam vajadzētu atpūsties pusstundu. Formas jāaizpilda ar lielu daudzumu tauku, vēlams, kausētas cepeškrāsnī, un mīklu ielej tikai tad, kad tauki smēķē. Kukuļļu paplātei ar 12 iedobēm jums vajadzīgas 2 olas, 150 ml piena, sāls, pipari, šķipsniņa cukura un 130 g miltu. Cepiet 200 ° C temperatūrā no augšas / apakšas apmēram 30 minūtes. Jorkšīras pudiņu var ļoti labi sajaukt ar garšaugiem, piem. Aromāts timiāns.
