Ķīniešu saldskābie dārzeņi
Man piemēroti ir Āzijā cepti vistas gaļas gabali un basmati rīsi.
Sastāvdaļas dārzeņiem 4 personām:
1 sarkanie pipari
2 burkāni
100 g gurķu
100 g selerijas
1 ķiploka daiviņa
100 g ananāsu kubiņu
Augu eļļa (tā labāk garšo ar zemesriekstu eļļu!)
2 ēdamkarotes sojas mērces
5 ēdamkarotes tomātu kečupu
5 ēd.k sarkanvīna mērce
Sula no apelsīna
1 tējkarote citrona sulas
50 g cukura
200 ml buljona
1 ēd.k.kukurūzas ciete / kartupeļu ciete
Sambal Oelek
sagatavošana:
Atbrīvojiet piparus no serdes apvalka un baltajām starpsienām, sagrieziet mīkstumu smalkās sloksnēs. Notīriet burkānus un sagriež smalkās pildspalvās. Gurķi nomizo, sagriež plānās strēmelītēs, sagriež seleriju rīvmaizes šķēlēs, nomizo ķiploka daiviņu un smalki sakapā.
Sildiet nedaudz augu eļļas (zemesriekstu eļļa ir labāka) pannā un tajā apcepiet ķiplokus. Pievienojiet sāli, pēc tam sojas mērci, tomātu kečupu, sarkanvīna etiķi, apelsīnu un citronu sulu un cukuru un sautējiet, līdz cukurs ir izšķīdis.
Tagad pievienojiet gaļas krājumu un papriku, burkānus, seleriju un ananāsus. Gatavojiet uz vidējas līdz zemas uguns 6-8 minūtes, līdz tā kļūst stingra. Sajauc 1 ēd.k.kukurūzas cieti un 2 ēd.k. ūdens un pievieno dārzeņiem.
Ļaujiet tai vēlreiz vārīties. Pasniedziet ar basmati rīsiem un ceptiem vistas gabaliņiem.
Laba apetīte
P.S. Dabiski iet kopā ar cūkgaļas fileju, zivju fileju utt.
