Alus un sinepes gabaliņi
sastāvdaļas
- 250 grami gaļas šķēlēs
- 100 grami sēņu
- 50 ml skāba krējuma
- citronu sula
- buljons
- 1 ēdamk miltu
Par marinādi
- 1 vidusdaļa sīpols
- Alus (Pils vai melnais alus pēc garšas)
- 2 pirksti ķiploku
- eļļa
- 2 ēdamkarotes sinepju, vidēji līdz karstai (Bautz'ner)
- pipari
- ķimenes
- Karsts paprikas pulveris
- Oregano (mājputniem labāk timiāns)
sagatavošana
Sagrieziet gaļu sloksnēs. Labi samaisiet marinādes sastāvdaļas un pievienojiet gaļas strēmeles. iespējami Papildiniet ar alu, līdz gaļa ir labi pārklāta, labi samaisiet un atkal samaisiet
Pārklāts ledusskapī, lai uzpūstos uz nakti.
Gaļu izņem no marinādes, viegli sablenderē un apcep eļļā. Putekļus ar nelielu daudzumu miltu un īsu brīdi brūnu, pēc tam ar buljonu attaukojiet. Pa to laiku sagrieziet sēnes un pannā viegli apcepiet un pievienojiet gaļai. Iemaisa skābo krējumu, pievieno nedaudz marinādes un domuzīmi citrona sulas
Sezona nobaudīt. Pārējā marināde ir ļoti piemērota mērces pagarināšanai, atkarībā no jūsu gaumes un vajadzībām.
