Maize ar šķiņķi un sieru
Man patīk pagatavot šo maizes kastroli kā atlikumu, piem. ja grauzdiņš jau ir tuvu derīguma termiņam. Kastrolis ir ātrs un nepieliek pūles, taču garšo ļoti garšīgi.
8 grauzdiņu šķēles (es ņemu pilngraudu grauzdiņus)
nedaudz baltvīna vai buljona
vārīts šķiņķis (8 vai vairāk šķēles)
4 olas, atdalītas
200 g rīvēta siera (es ņemu pusmūža Gouda)
100 ml krējuma vai piena
Sāls, pipari, muskatrieksts, paprika
Saputojiet olu baltumus ar šķipsniņu sāls un ievietojiet ledusskapī. Grauzdējiet maizi un samitriniet ar vīnu vai krājumu. Pārklājiet grauzdiņus ar šķiņķi un kārtiņu sautējiet traukā. Olu dzeltenumus samaisiet ar krējumu vai pienu un sieru un intensīvi sezonējiet. Iemaisa saputotos olu baltumus. Ielejiet masu pār grauzdiņiem un cepiet 220 grādos no augšas / apakšas uz 30 minūtēm.
Vislabāk tas, protams, garšo jauktie salāti.
