Cidoniju uzpūtenis ar plūškoka mērci
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
No atlikušajiem cidonijas gabaliņiem pēc sulas pagatavošanas varat pagatavot arī garšīgu uzpūteni.
sastāvdaļas
- 5 balta želatīna lapas
- apmēram 300 g cidoniju
- 25 ml sausa baltvīna
- 1 vaniļas pāksts
- 2 olu dzeltenumi
- 300 g krējuma
sagatavošana
- Želatīnu iemērciet aukstā ūdenī, izspiediet un izšķīdiniet karstā vīnā.
- Noskrūvējiet vaniļas pāksti, kas marķē Marku ar dzeltenumiem.
- Uzmanīgi saliec karstā vīna maisījumā un cidonijā, tur vēsumā.
- Kad masa sāk želejoties, pievienojiet putukrējumu, pēc tam vēlreiz atdzesējiet.
Holundersoße
- 150 ml plūškoka sulas
- 250 ml ūdens
- 2 - 3 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/2 kanēļa nūjas
- 100 g cukura - visu uzvāra
Samaisiet 2-3 ēdamkarotes kukurūzas cietes ar 3 ēdamkarotēm ūdens līdz gludai, samaisiet verdošā sulā un atkal uzvāra.
Ja jums nav cidoniju, varat uzņemt arī cidoniju ķīseli putām. Tad konsistence ir vienmērīgāka, jo cidoniju gabaliņu dēļ muska ir nedaudz raupja.
