Vistas fileja daudziem cilvēkiem: Vistas Marbella
5 vistas filejas
5 vai vairāk ķiploku daiviņas, nodīrātas un izspiestas
1/4 tase žāvēta oregano
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
125 ml olīveļļas, 125 ml sarkanvīna etiķa
1 glāze žāvētu plūmju bez serdes
1/2 tase spāņu zaļo olīvu bez kauliņa
1/2 tase kaperu ar nedaudz sulas (es to neizmantoju)
6 lauru lapas
1 glāze brūnā cukura
250 ml baltā vīna
1/4 glāzes vienkāršu pētersīļu vai svaiga koriandra, smalki sagriezta
Lielā bļodā apvienojiet vistas fileju, ķiplokus, oregano, piparus un sāli, etiķi, olīveļļu, žāvētas plūmes, olīvas, kaperus ar sulu un lauru lapas. Pārklājiet un ļaujiet marinēt vismaz nakti, vēlams 2 dienas ledusskapī.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C
Vienā kārtā sakārtojiet vistas fileju vienā vai divos lielos plakanos ugunsizturīgos traukos un vienmērīgi sadaliet marinādi virs tā. Apkaisiet vistas fileju ar brūno cukuru un ap to ielejiet balto vīnu.
aptuveni Cepiet 30 minūtes plīts caurulē, laiku pa laikam apkaisa ar sulu. Trauks ir gatavs, kad tīrākais caurdur ar devu gaļas dzeltenās (ne rozā) sulas biezākajā vietā.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu vai cilantro. (Bija sagatavots, bet aizmirsu to iedot)
Var ēst siltu vai aukstu (istabas temperatūrā, nesasaldējot.
