Vistas tikka masala
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Indijas? Britu? Abi! Vistas tikka masala ir viens no pazīstamākajiem Indijas ēdieniem. Tā izcelsme ir Anglijā!
Ilgi meklējot vistas tikka masala recepti, kas garšo gandrīz kā mans mīļākais bērns Anglijā, es to atradu pirms dažiem gadiem, un tagad es vēlētos dalīties tajā ar jums:
Marinādes sastāvdaļas
- 6 ēdamkarotes dabīgā jogurta 1,5%
- 2-3 cm svaiga ingvera, smalki sagriezta
- 1 ķiploka daiviņa, smalki kubi
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1 tējk kurkuma
- 1 tējkarote čilli pulvera vai? Pārslas
- 1 tējkarote ķimenes (ķimenes), malta
- 1 tējkarote koriandra, samalta
Marinādes pagatavošana
- Visu sajauciet bļodā.
- Sagrieziet 4 vistas krūtiņas koduma lieluma gabalos un pievienojiet marinādei. Visam jābūt labi pārklātam.
- Pēc tam visas lapas 24 stundas pārklāja ledusskapī.
Nākamajai dienai
- 2 tējkarotes eļļas (vislabākā garšas ziņā neitrāla, noteikti ne olīveļļa!)
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 2-3 cm svaiga ingvera, smalki sagriezta
- 2 ķiploku daiviņas, smalki kubi
- 1 tējkarote čilli pulvera vai pārslas
- 1 tējkarote ķimenes (ķimenes), malta
- 1 tējkarote koriandra, samalta
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- sāls
- varbūt neliela svītra krējuma un 150 ml kokosriekstu piena (pēc garšas)
sagatavošana
- Sildiet lielu pannu ar eļļu, apcepiet sīpolus uz vidējas uguns, līdz tie ir stikloti.
- Pievienojiet ķiplokus un ingveru un visu samaisiet, neļaujiet ķiplokiem brūnēt (kļūt rūgtiem).
- Pievienojiet tomātu biezeni un labi samaisiet.
- Tad pannā pievieno marinētu gaļu, ieskaitot marinādi, un labi samaisa, lai viss būtu sajaukts samērā vienmērīgi.
- Pie vidējas uguns pannas saturam vāku vāra apmēram 10 minūtes. Iemaisa starp. Rūpējieties, lai būtu pietiekami daudz šķidruma. Ja rodas šaubas, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Pārslēdziet uz mazu siltumu un sezonu ar sāli.
- Tagad ir atkarīgs no jums, vai mērce garšo tik labi un vai tā ir pietiekama vai nē. Ja jums patīk kokosriekstu piens, varat to pievienot tagad un ļaut tam atkal vārīties (vai līdz gaļa ir cauri). Garšo tiešām labi? Bet, ja vēlaties tos izlaist, tā nav problēma. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz krējuma.
Pasniedziet ar vārītiem rīsiem un / vai naan maizi. Pat garšīgam čatnijam klājas ļoti labi! Lai tas jums garšo!
