Garšīgas Ziemassvētku siera cirtas
- 500 g miltu
- 1 p cepamā pulvera
- 175 g auksta sviesta
Miltus samaisīšanas traukā sajauc ar cepamo pulveri. Sagrieziet sviestu gabaliņos un sasmalciniet to miltos ar mīklas karti.
- 200 g cukura
- 1 ēdamk vaniļas cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 Kanēļa kundze, malta
- 1 Kardamona kundze, zemes
- 1 Mace kundze, malta
- rīvētu citrona miziņu
- 100 g lapu mandeles
- 100 g sasmalcinātu mandeļu
- 50 g rozīņu
- 100 g citrona
- 250 g biezpiena
- 2 ēdamk ruma
- 2 olas
Pievienojiet sastāvdaļas savukārt miltu-sviesta maisījumam. Labi mīciet ar rokas maisītāja mīklas āķi.
Visbeidzot, ar savām rokām izveidojiet gludu mīklu.
Stollen viegli veidojas:
Mīklu izrullējiet taisnstūrī un pārsitiet pa tipisko stollen formu. Cep uzkarsētā mēģenē.
Stollen cep labāk, ja, veidojot formu, pievēršat uzmanību plakanai formai.
Pēc cepšanas:
Izkausē 75 g sviesta un notīra ar izceptiem gabaliņiem.
Biezu ar pūdercukuru.
Cepšanas laiks 1 1/2 stundas otrajā plāksnē, 180 ° C augšpusē zem karstuma.
Piezīme: Nekad neveiciet UMLUFT!
