Tālo Austrumu gulašs
Man ļoti patīk gulašs, man patīk izmēģināt jaunas garšas. Tā kā man ļoti patīk Āzijas virtuve, um, nevis virtuve, bet gan Āzijas ēdieni ar sojas mērci un citām garšvielām, es nonācu pie šāda gulāša varianta.
Sautē 1 kg cūkgaļas gulaša, pievieno 2 sagrieztus sīpolus un ķiploka daiviņas un brūnu. Īsi salieciet 2 pavasara sīpolus gredzenos. Tad es putekļu ēdamkaroti miltu visā un rezerves man tieši pirms pasniegšanas, lai sabiezējums. Deglaze ar pusi litru ūdens. Tad pievienoju 6 ēdamkarotes sojas mērces, vienu tējkaroti maltu ķimenes un cilantro, vienu ēdamkaroti citrona marmelādes.
Visu to vāru apmēram 90 minūtes zem lēnas uguns. iespējami joprojām garšvielas, bet parasti tas nav nepieciešams. Tas garšo ļoti labi rīsi, vakar bija spaetzle un mazbērni bija saviļņoti.
