Ātrais Vitello Tonnato
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Ja tam jābūt patiešām ātram, mums ir Manzo Tonnato - ne gluži oriģināls, bet ļoti, ļoti garšīgs.
sastāvdaļas
(4 personām)
- 400 g liellopa cepta liellopa (miesnieka sagriezta vaļā)
Tonnato mērcei:
- 1 kanna tunča eļļā
- 1/2 citrona (sula)
- 150-200 g majonēzes
- 1 pārklāta EL anšovu pasta vai 3 anšovu filejas
- 2 tējk., Karpas + 1-2 tējk., No buljona
- Karpern par pasniegšanu
sagatavošana
- Uz lielas šķīvja lieciet ceptu liellopa gaļu.
- Nosusiniet tunci un biezeni ar anšovu pastu un nedaudz citrona sulas. 2TL Karperns un nedaudz buljona, lai tiktu garām.
- Pamazām pievienojiet majonēzi vēlamajai konsistencei un pastāvīgi saputojiet.
- Tonnato mērci bagātīgi izklājiet uz liellopa cepta liellopa un dekorējiet ar karpām.
- Viegls baltvīns un cepta Ciabatta vai Panel Rustico.
