Cūkgaļas fileja, kas pildīta ar fetas, ar salvijas sviestu un kraukšķīgiem dārzeņiem

laiks

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.

Cūkgaļas fileja ir ātri pagatavojama un ar garšīgu izkārtojumu kļūst par garšas sensāciju.

Iedvesmojoties no mana iecienītākā angļu šefpavāra, nesen izmēģināju šo recepti:

1 kg cūkgaļas filejas
1 fenheļa bumbuļi
1 paciņa fetas siera
1 bekona / brokastu speķa iepakojums (šeit bez speķa: Melnā meža šķiņķis, kas bija mazliet par daudz aromātu)
2-3 cukini
1-2 bāri pavasara sīpolu
1 čili pipari
tomātu pasta
sarkanvīna etiķa
daži ķiršu tomāti
daži salvijas zari - svaigi
sviests
cooking tauku
sāls
Itāļu garšvielu maisījums
Rīsi kā garnīrs

Sagrieziet fileju 5 cm biezās šķēlēs un viegli ar roku viegli piespiediet.
Fetas sieru sagrieziet šķēlēs. Ar pirkstiem nelielu bļodu iespiediet filejā un piepildiet ar sieru.
Apņemiet šķiņķa šķēli ap filejas gabalu un īsi sautējiet ar šuves pusi, apcepot taukus no visām pusēm. Noņemiet no pannas un atlieciet malā.
Gatavojiet rīsus atbilstoši specifikācijai. Šeit: mikroviļņu krāsnī (gatavošanas laiks 12 minūtes).
Ceptajos tomātos apcepiet tomātu pastu, attaukojiet ar sarkanvīna etiķi.
Pievienojiet smalki sagrieztus dārzeņus, sautējiet un sezonu papildiniet ar itāļu garšvielu maisījumu (arī picas garšvielu vai tomātu-mocarellas garšvielu).
Atsevišķā pannā atstājiet sviestu. Brūnas svaigas salvijas lapas īsā iedegumā un novietojiet uz sagatavotās plāksnes virs filejas.

Laba apetīte.