"Goose Fluffi"
Vēl viens padoms zosu gaļas apstrādei - "zosu Fluffi", atlikuša zosu gaļas izmantošana.
Piemēram, viņi iepriekšējā dienā sagatavoja veselu zosu un pēc tam to dāsni cirsa. Nākamajā dienā jūs paņemat liemeni (skeletu) un ar asu nazi izmantojat atlikušās gaļas sakratīšanu. To pašu sagriež ļoti mazos gabaliņos, turklāt apmēram uz pusēm tik smalki sagrieztus ābolus, iespējams, pat tādu pašu daudzumu svaigu sēņu un trīs līdz četru pavasara sīpolu baltumus. Visu īsu brīdi atvelciet un sezonai pievienojiet Saz / piparus, nedaudz sarīvētu ingveru (iespējams, arī nelielu kariju) un ielieciet bļodā.
Tagad no apmēram 1/2 L krējuma un no 5 līdz 6 olām pagatavojat olu pienu.
Jūs paņemat krūzes vai pat skaistas glāzes (bez kātiņa), kas piepilda līdz pusei masas un dod olu pienu apmēram 1 cm zem stikla malas. Pēc tam brilles vai krūzes ievieto ūdens vannā apmēram 2 cm zem attiecīgā trauka malas. Ar to ielejiet cepeškrāsnī un apmēram 120/140 grādos. Tas prasa apmēram 20 līdz 30 minūtes.
Paņemiet ārā un labi izrotājiet (pusi dateļu tomātu vai pusi olīvu, sasmalcinātus zaļos pavasara sīpolus vai pat 2/3 mazu Salzbrezerl utt.) Un pasniedziet.
Šī ir jauka uzkoda, kas piemērota arī vēlām brokastīm, lieliski kūst mutē.
PS: to var izdarīt galvenokārt ar visiem mājputnu vai gaļas atlikumiem, un zivs tam ir labs. Veģetārieši to var izdarīt tikai ar dažādiem dārzeņiem.
