Vecmāmiņas Brandteig kartupeļi - labākās kroketes pasaulē!
Vecmāmiņas Brandteig kartupeļi bija pieejami tikai īpašos gadījumos. Ne tāpēc, ka tie ir dārgi vai grūti pagatavojami, bet arī vienkārši garšīgi :-)
sastāvdaļas
- 250 ml piena
- sāls
- muskatrieksts
- 1 tējk sviesta
- 150 g miltu
- 2-3 olas
- 250 g rīvētu kartupeļu
- Tauki cepšanai.
sagatavošana
- Uzkarsē pienu ar garšvielām un sviestu, pievieno miltus uzreiz un sakul ar maisīšanas karoti, līdz no katla izšķīst kunkuļi. Noņem no plīts un ļauj atdzist.
- Pakāpeniski sakuliet olas, līdz mīkla ir ļoti vienmērīga un spīdīga, tad vienmērīgi samaisiet sarīvētos kartupeļus.
- Mīklas pelmeņus nogrieziet ar divām tējkarotēm un apcepiet karstā taukā, kamēr mīklas pelmeņi veidojas bumbiņās. Vislabākais veids, protams, ir dziļajā cepeškrāsnī, vidējā siltumā, bet arī katlā. Pēc tam gatavās kartupeļu bumbiņas tiek izceltas ar metāla skimmeri.
- Nosusiniet uz virtuves papīra vai salvetes un ievietojiet bļodā.
Vienkārši super garšīgas, labākās kroketes, kas tur ir ;-)
