Spageti cukini krējuma mērcē - veģetārietis
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Tiem, kam patīk spageti un tādas cukini kā es, šis veģetārais ēdiens ir pārliecināts:
sastāvdaļas
Diviem cilvēkiem ar labu apetīti
- 250 g spageti atkarībā no jūsu gaumes
- 2 vidēja lieluma cukini
- 2 lielāki sīpoli, sagriezti kubiņos
- 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas kubiņos
- olīveļļa
- 200 ml dārzeņu buljona
- 200 ml vīna
- 1/2 tase krējuma vai creme fraiche
- Itāļu garšaugi: oregano, timiāns, rozmarīns
- Pipari un sāls
sagatavošana
- Lielā, pārklātā pannā sīpoli un ķiploki karstā olīveļļā ir stikloti, tie var būt arī ļoti gaiši brūni. Ielieciet uz šķīvja. (Ja viņi visu laiku paliktu pie viņiem, viņi man būtu pārgatavoti, bet, protams, ikviens var rīkoties tā, kā viņiem patīk.)
- Pa to laiku rūpīgi nomazgājiet kabačus, nosusiniet tos, sagrieziet garumā ceturtdaļā un izgrieziet trauslo iekšpusi. Apcep karstā olīveļļā, tās var būt arī nedaudz brūnganas (skat. Foto), cepta aromāts vienmēr ir labs! Sālīšana un piparošana.
- Ielieciet spageti daudz verdoša un labi sālīta ūdens.
- Deglazē ar vīnu (ja jums nepatīk vīns vai gatavojat bērniem, atstājiet ārā un palieliniet šķidrumu dārzeņu buljonā).
- Pievienojiet pusi no dārzeņu krājumiem un creme fraiche. Sezona ar itāļu garšaugiem. Kam ir, ņem svaigu. Es bieži lietoju arī eļļotus itāļu garšaugus. Atkarībā no dārzeņu buljona pievienošanas konsistences man parasti vajadzīgs viss daudzums, bet tas ir atkarīgs no cukini daudzuma un konsistences. Vēlreiz pievienojiet sīpolu un ķiplokus. Mērcei jābūt krēmīgai.
- Kad spageti ir pagatavoti, izlejiet caur sietu un nekavējoties, negaidot, ielieciet pannā ar cukini mērci un labi samaisiet.
- Pasniedziet uz šķīvjiem un baudiet. Izbaudi maltīti!
