Puse ruļļi
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Atpūtas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.
Rauga mīklas sastāvdaļas
- 250 g kviešu miltu (550 vai 812)
- 250 g speltas miltu 630
- 15 g cepamā iesala
- 10 g sāls
- 15 g speķa (vai sviesta)
- 10 g rauga
- 3 g žāvētas skābenes
- 1 tējk ābolu sidra etiķa
- 1 tējk medus
- 290 g ūdens
- Apdare: magoņu sēklas, sezama sēklas, ķimeņu sēklas, saulespuķu sēklas utt. Atkarībā no gaumes
sagatavošana
- Raugu izšķīdina remdenā ūdenī un apstrādā ar atlikušajām sastāvdaļām līdz vienmērīgai rauga mīklai. Noteikti mīciet apmēram 10 minūtes.
- Neļaujiet mīklai iet, bet sadaliet to 2 daļās, izveidojiet katru rullī un sadaliet apmēram 12 vienādos gabalos. Mīkla gabaliņus samaļ apaļos.
- Apaļās daļas iespiediet mitrā drānā un iemērciet sēklās ar mitru pusi.
- Mīklas gabaliņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru (apaļa vai stieņa formas, pēc garšas) un ļauj nostāvēties apmēram 45 minūtes.
- Mīklas gabalu virsmu apkaisa ar ūdeni un cep aptuveni 180 - 200 grādos apmēram 20 minūtes.
