Citronu vistas Marokas stilā
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Es pats izstrādāju recepti, jo es Marokā meklēju savu marinēto citronu pielietojumu.
sastāvdaļas
- 1/2 vistas (pirms nedēļām marinēta un sasaldēta) marināde: olīveļļa, paprika (salda), ķiploki, sāls un nedaudz čili)
- kausētais sviests
- 1 sīpolu gabals
- 1/4 Marokas sāls citrona
- Citrona sāls (nedaudz)
- kadrs sarkanvīna (sausais)
- 1 tomātu gabals
- dažas pētersīļi
- zariņš rozmarīna
- mazliet oregano
sagatavošana
- Pēc atkausēšanas sviesta speķī vistu apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet ceturtdaļu Marokas sālītā citrona (kas ievietots martā) un nedaudz sālītā citrona sautēta un deglazējiet ar svītru sausa sarkanvīna. Tad nāk mazs sasmalcināts tomāts.
- Ļaujiet tai 30 minūtes sautēties uz nelielas uguns ar aizvērtu vāku.
- Tad pievienoju sasmalcinātas, liellapu pētersīļus. Labs mačs ir arī rozmarīna zariņš un mazliet oregano.
- Ļaujiet vēlreiz vārīties 15 minūtes. Citronu vista ir gatava.
Es nekad mērci nesautēju, tā labāk garšo. Turklāt es nododu maurloku kartupeļus un nelielu jauktu salātu, kā arī glāzi Bordo.
Mums tas ļoti patīk. Mūsu "laimīgā vista"? ir tik lieli, ka pietiek ar pusi 2 cilvēkiem!
