Kartupeļu un cigoriņu kastrolis ar vārītu šķiņķi
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Šodien es gribētu ieteikt ļoti garšīgu kastroli ar cigoriņiem un vārītu šķiņķi, lieliska kombinācija. Ja kādam šķiet, ka pārbaudām šo, šeit ir recepte.
Sastāvdaļas no 4 līdz 5 porcijām
- daudz 1 kg kartupeļu
- 500 g cigoriņu
- 2 sīpoli
- Jūsu izvēlēti garšaugi (pētersīļi, dilles, maurloki ...)
- 1 ķiploka daiviņa
- 150 g rīvēta siera (piemēram, Emmentaler, Cheddar vai tamlīdzīgi)
- 300 g vārīta šķiņķa
- 1 ēdamk sviesta speķis
- 250 ml krējuma
- Sāls, pipari un nedaudz muskatriekstu
- Eļļa veidnei
sagatavošana
- Kartupeļus mazgā, nomizo un apmēram 20 minūtes vāra verdošā sālītā ūdenī.
- Cigoriņus mazgā, notīra, sadala ceturtdaļās, pēc tam ievieto viegli vārāmā sālītā ūdenī un pārklāj, blanšē apmēram 2 minūtes, pēc tam to izmet zem auksta ūdens un ļauj notecēt.
- Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs (gredzenos). Pētersīļus un dilles mazgā, sakrata sausu un rupji sasmalcina, ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem no augšas un apakšas.
- Vispirms šķiņķi sagriež plānās sloksnēs un apmēram 5 minūtes cep pannā karstā dzidrā sviestā, pēc tam nosusina ar virtuves papīru.
- Joprojām siltajā pannā apmēram 3 minūtes apmaisiet sīpolus, ķiplokus, dilles, pētersīļus un 100 g rīvēta siera, pēc tam pievienojiet saldo krējumu un sezonu ar sāli un pipariem.
- Vārītos kartupeļus nolej, īsi atdzesē, sagriež mazos kubiņos (vai plānās šķēlītēs), liek ietaukotā kastrolī un pārklāj ar apmēram 150 g šķiņķa.
- Tad ievieto cigoriņu ceturtdaļas un izklāj uz pārējā šķiņķa.
- Tagad siera krējuma krējumu pārlej tam un beidzot pārkaisa ar pārējo sieru.
- Tad cepeškrāsns apmēram 30 minūtes nāk uz sliedes uzkarsētās krāsns apakšējā daļā un cep zeltaini brūnu.
Vēl viens mājiens veģetāriešiem: vienkārši atstājiet šķiņķi.
Es novēlu visiem, kuri ir izsalkuši vai izsalkuši, izklaidējoši gatavot un cept, un diezgan labu apetīti!
