Burciņās vārīta ķirbju krēmzupa

laiks

Pagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Ieduriet glāzē ķirbju krēmzupa:

aptuveni Ielieciet 1 kg dziļi sasaldētas ķirbju gaļas lielā katliņā un ļaujiet tai atkausēt uz vidējas liesmas, neaizmirstiet maisīt, pretējā gadījumā tas sadedzinās.
Notīriet un mazgājiet 1 purava nūju un sagrieziet gredzenos.
Sasmalciniet 1 lielu sīpolu un visu sautējiet kopā ar puravu gredzeniem pannā ar mazu tauku saturu.
Pēc tam, kad viss ir tvaicēts, mēs visu ieliekam lielajā katlā ar ķirbju kubiņiem un ielej 1 litru dārzeņu buljona un ļaujiet visu atkal vārīties. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 - 30 minūtes.
Tad visu iztukšo un iepilda tīrajās glāzēs un aizzīmogo ar atbilstošiem nodalāmiem vākiem.
Pilienu pannu 2 cm augstumā piepilda ar karstu ūdeni un iespiež cepeškrāsns apakšējā sliedē.
Es glāzes ar ķirbju krēmzupa ievietoju pilošajā pannā ar karstu ūdeni, bet tādā veidā, lai tās nesaskartos ar citām glāzēm vai krāsns malu.
Vispirms iestatīju cepeškrāsni uz 175 grādiem un aizvēru cepeškrāsns durvis. Tad, kad tas sāk burbuļot brillēs, es pārslēdzu cepeškrāsni atpakaļ uz 150 grādiem.
No brīža, kad burbuļos paceļas burbuļi, sākas gatavošanas process.
Tagad es atstāju brilles 30 minūtes 150 grādu temperatūrā krāsnī.
Pēc 30 minūšu vārīšanas es izslēdzu cepeškrāsni un ļauju brillēm cepeškrāsnī atdzist līdz otrai dienai, pēc tam izņemu tās ārā un marķēju un ievietoju pieliekamajā.

Kad es gatavoju ķirbju krēmzupu siltu, es to pagaršoju ar 1 tējkaroti kajēnas pipariem un 400 ml kokosriekstu piena vai ar Ramafin.

Ja es vēlos sildīt zupu, atsevišķas glāzes, tad es to pagaršoju pēc garšas.

Tagad es vēlu veiksmi un labu apetīti!