Quiche ar zaļajiem sparģeļiem un tomātiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sparģeļu sezona lēnām tuvojas beigām. Ir pēdējais laiks atkal atnest veselīgos dārzeņus uz galda.
Mana recepte nav revolucionāra, bet ļoti garšīga.
Sastāvdaļas 6-8 porcijām
- 250 g vienkāršo miltu
- 125 g auksta sviesta
- 1/2 kg zaļo sparģeļu
- 1 glāze kokteiļu tomātu
- 1 tējk cukurs
- nedaudz svaigi spiestas citrona sulas
- svaigi sarīvēts, pikants siers (es ņemu kalnu sieru un daudz ;-) ...)
- 3 olas
- 100 ml putukrējuma
- 100 g krēma fraiche
- Sāls, pipari, garšvielas pēc jūsu gaumes
- svaigi garšaugi (pētersīļi, maurloki, nedaudz ķiršu)
sagatavošana
- 1 atsperes vai Quicheform (raktuvei ir 26 diametri) tauki un milti.
- No miltiem, sviestu, 1/2 tējkarotes sāls un apmēram 5 ēdamkarotes ūdens mīciet gludu (Mürb) mīklu un atdzesējiet - kurš to iespiež veidnē un iesaiņo ledusskapī, ir vēl vienkāršāks!
- Protams, mazgājiet sparģeļus un tomātus. Tomātus uz pusi. Neskatoties uz to, sparģeļus (ja iespējams, mizojiet apakšējo trešdaļu) un blanšējiet 2 minūtes (labi sāliet vārīšanas ūdeni, pievienojiet cukuru un dodiet labu citronu domuzīmi) - apcepiet auksti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Sieru berzējiet un sajauciet ar krējumu, creme fraiche, garšvielām un zaļumiem.
- Vienmērīgi izklājiet sparģeļus un tomātus virs mīklas un pārklājiet ar krējumu.
- Aptuveni 40 minūtes no krāsns (atkarībā no plīts).
Cepts zeltaini dzeltens, pārkaisa ar svaigiem maurlokiem un svaigiem salātiem - vai tas prasa vairāk?
Meal!
