sarkanvīns
laiks
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Sveiki visi, šeit ir sarkanvīna mērces recepte, kuru es "nozagu" no Austrālijas gatavošanas šova.
sastāvdaļas
- 500 ml sarkanvīna
- 100 ml osta
- 1 lauru lapa
- 3 nomizotas sasmalcinātas ķiploku daiviņas
- 3 mazi timiāna zari
- 2 piparu graudiņi
sagatavošana
- Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina, līdz atlikuši 100 ml.
- Tad pievieno 400 ml teļa gaļas (pēc receptes es paņēmu liellopu gaļu) un ļauj tam vārīties apmēram 10 minūtes.
- Ja tas ir pārāk šķidrs, iemaisa aukstu sviesta gabalu (padoms: saldētavā vienmēr jābūt gataviem maziem sviesta gabaliņiem!) Vai arī izmantojiet mērces saistvielu.
- Paņemiet smalku sietu un pēc tam izklājiet ar marli vai 2 kārtām virtuves papīra un pievienojiet mērci. Tas padara to ļoti ļoti smalku, un tas šķīvī izskatās labāk!
ieteikums:
Papildus liellopa filejas steiks, ķiploku-kartupeļu biezenis, karamelizēti burkāni un labs vīns!
