Izsmalcināti sinepju darbi ātri sajaukti
Citā dienā man vajadzētu saņemt mērces bārbekjū. Tā kā pat sinepes garšo labi, tāpēc lielveikalā izpētīju plauktu ar sinepēm un sinepju darbiem: Tur bija vīģu sinepes, mango, plūmju sinepes, apelsīnu sinepes, medus sinepes ... viss super garšīgi, bet ar sulīgām cenām.
Par laimi es neskatos tikai uz cenu zīmi, bet vienmēr uz sastāvdaļu sarakstu, un es guvu daudz ideju. Visbeidzot, manā iepirkumu grozā bija izkrauts tikai liels iepakojums ar vidēji karstām sinepēm. Viss pārējais, kas man bija mājās.
Uzmanīgi es riskēju ar mazām porcijām, lai mēģinātu un tagad esmu drosmīgāks, taču joprojām uzskatu, ka mazās porcijas ir izdevīgas, jo ēdienreizē jūs sajaucat tikai to, ko patērējat. Tātad jūs varat sajaukt dažādus darbus, tas atbilst visu gaumei un vajadzības gadījumā var ātri sajaukt. Nepaiet pat minūte. Ja maisījums negaršo nevienam, tad nezaudē daudz.
Sinepes ar ievārījumu
Sajaukšanas proporcija 2 daļas ievārījuma un 1 daļa sinepju
- 1 ēdamk ievārījums
- 1 tējk sinepes
samaisa un pabeidz. Esmu izmēģinājusi to ar apelsīnu marmelādi, ar upeņu ievārījumu un ar burkānu ievārījumu un esmu novācis lielu entuziasmu. Tika nopirkta apelsīnu marmelāde (attēlā šķiltavas iemērktas). Burkānu ievārījums (recepte šeit) un mājās gatavots upeņu ievārījums. Pēdējais kaut kā nebija fiksēts un vienmēr skrēja lejā no maizes, Senfdipp nevienu netraucēja. Es to varu iedomāties arī ar plūmju ievārījumu vai mellenēm.
Jums tiešām ir nepieciešams divreiz vairāk ievārījuma nekā sinepes, pretējā gadījumā jums nebūs garša augļu. Bārbekjū paņēmu nelielu burciņu ievārījuma, kas joprojām bija piepildīts ar divām trešdaļām, un piepildīju to ar trešdaļu sinepju. Tad es to varēju samaisīt un ieskrūvēt, un tūlīt pa ceļam tur bija iepakojums. Bārbekjū ballītē sajaucām upeņu-sinepju izveidi un iemaisa putukrējuma paliekas (attēlā tumšāka sinepju mērce). Gan garšīgi ar vistu, liellopa steiku, gan arī līdz desām.
Sinepes ar medu
- 1 ēdamk medus
- 1 tējk sinepes
Tas pats attiecas uz medu. Vairāk medus nekā sinepes, pretējā gadījumā saldums negaršos. Jūs varat arī ņemt agaves sīrupu, bumbieru sīrupu vai kļavu sīrupu.
Man šobrīd nebija vairāk ievārījumu, taču es ņemšu vērā katru ievārījumu, kas nāk manā mājā, kā arī sinepju izveidi. Un tad ir pienācis laiks svaigiem augļiem vai Tiefkühlobst. Zemenes, avenes, mango, aprikozes ...
Darbi ar zaļumiem un dārzeņiem
Rīvēti mārrutki, tomātu pasta, čili pasta, vārīti burkāni. Labi garšo, bet drīzāk ir uzskatāms par ārstēšanu, jo dārzeņiem, izņemot mārrutkus, ir maz savas garšas. Pēc garšas dominē sinepes. Jums ir jāmēģina sajaukšanas attiecība. Es to pat izmēģināju ar piparmētru. Neliela porcija tiek ātri sajaukta, bet, ja godīgi, man nepatika piparmētru sinepes.
miesaskārība
Tā kā sinepes parasti pasniedz gaļai vai zivīm, varat izmēģināt arī šādus darbus: ar ikriem, ar Mettwurst, ar laša šniceli, ar anšovu pastu. Tā būtu garšīga dārzeņu vai makaronu mērce.
Jūs varētu arī sajaukt vairāk nekā 2 sastāvdaļas, bet es domāju, ka nevajadzētu pārspīlēt.Senf ir tik īpaša garša, ka es dodu priekšroku tam, ka vienmēr to uzlabo tikai vienā virzienā.
