Vienkāršas speltas bulciņas
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Tā ne vienmēr ir maizes izstrādātāja maize - un tāpēc jūs zināt, kas atrodas iekšā (piemērots fruktozes nepanesībai)!
sastāvdaļas
- 375 g pilngraudu speltas miltu (tips 630)
- 250 ml remdena ūdens
- 1/2 kuba rauga
- 1 tējk sāls
sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
- Raugu izšķīdina krūzē ar apmēram 50 ml remda ūdens.
- Tad miltus sajauc ar atlikušo ūdeni, sāli un izšķīdušo raugu kādu laiku, līdz izveidojas bieza mīkla. Vislabāk to atstāt vismaz 15 minūtes.
- Tagad ruļļi ir vai nu ar samitrinātām, vai ar putekļiem nosmērētām rokām, kas veidoti apmēram mandarīna lieluma ruļļos un novietoti uz šķīvja.
- Tagad maizītes iespiež cepeškrāsnī, tālāk neļaujot cepties 10 minūtes 250 grādos. Pēc tam noregulējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un atkal cepiet 10 minūtes - darīts!
- Ar glāzi ūdens, kas ievietota cepeškrāsns apakšā, bulciņas īpaši iet uz augšu.
Vēl viens padoms
Ja jūs nevēlaties svētdienas rītā atrasties virtuvē un vēlaties mīcīt mīklu, varat to pagatavot iepriekšējā vakarā. Tam es izmantoju aukstu, nevis remdenu ūdeni un atstāju mīklu slēgtā traukā uz nakti ledusskapī.
