Veģetārā dārzeņu zupa ar kraukšķīgu kūpinātu tofu un konjaga nūdelēm
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Lieldienas mums, tāpat kā lielākajā daļā svētku dienu, nozīmē: brokastis šeit, pusdienas tur, kafija un kūka ar draugiem, vakarā varbūt iet ārā paēst, nedaudz vingrot, daudz Šicflēisas un viena vai divas labas pilītes.
Tāpēc šodien es ļoti ilgojos pēc svaiguma, vitamīniem un viegla ēdiena. Rezultāts ir šī zupa, kurā, pateicoties kūpinātai tofu un konjac nūdelēm, ir arī maz kaloriju un veģetārie ēdieni.
Informāciju par to, kā padarīt Konjak nūdeles bez kalorijām, skatiet //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
sastāvdaļas
Visi svaigi dārzeņi, piemēram:
- brokoļi
- ziedkāposti
- burkāni
- puravs
- kolrābis
- Kāposti vai cita veida kāposti (sagriezti plānās sloksnēs)
- selerija
- Briseles kāposti
- zirņu pākstis
- paprika
Tam, kas jums ir vai palicis pāri, nav nozīmes un tiek izmantots pēc vēlēšanās un pēc garšas. Jāņem vērā dažādi gatavošanas laiki.
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu veida:
Piemēram, ziedkāpostu floretēm nepieciešamas 5–7 minūtes, burkāniem vai kolrābjiem 15 minūtes, burkāniem, brokoļiem, kāpostu un zirņu pākstiem apmēram 5 minūtes. Tas jāņem vērā, un vispirms buljonā ieliek dārzeņus ar ilgāku gatavošanas laiku. Pēc tam pārējie dārzeņi pēc aptuvenā laika, tāpēc tie nav pārāk vārīti un mīksti.
Svarīga šajā zupā ir
- 1 čili pipari (padara zupu diezgan pikantu un tādējādi stimulē vielmaiņu)
- 1 īkšķa ingvera gabals
ir garšvielās ar nelielu daudzumu sāls un / vai dārzeņu buljona (buljona kubiņos vai pulvera veidā)
sagatavošana
- Dārzeņu izvēlei tagad ir jāsautē daudz ūdens un pēc tam uz brīdi jāmēģina, kas pietrūkst garšvielās: sojas mērce, buljons, maggi, varbūt buljons ...? Tas ir gaumes jautājums, un katrs to dara tā, kā viņam patīk dārzeņu zupa.
- Ielieciet konjaga nūdeles sietā un rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Tie jau no paša sākuma nāk ar dārzeņu zupu, jo tie principā ir bezgaršīgi, bet uzņem ēdiena garšu, kurā tos gatavo. Jums nav jābūt vārītai.
- Tikmēr kūpinātu tofu plankumi ir sausi. Kūpināts tofu nav jāpiespiež, jo tajā gandrīz nav šķidruma. Tas nav atkal jāmarinē: jebkura iemesla dēļ es uz īsu brīdi ievietoju karstā čili mērcē un gaišajā sojas mērcē ... (beigu beigās tas bija mazliet pārāk brūns saldo mērču dēļ, bet tas bija kraukšķīgs).
- Pannā izlejiet kokosriekstu eļļu un apcepiet sagrieztu tofu kraukšķīgu no katras puses 4-5 minūtes.
Piepildiet zupu bļodās, izklājiet uz tā tofu, apkaisa ar svaigām pētersīļiem vai cilantro un ļaujiet nogaršot.
