Savvaļas ķiploku klimpas ar svaigiem savvaļas ķiplokiem
- Nomazgājiet 500 g savvaļas ķiploku un uzkarsē katlā līdz vārīšanās temperatūrai, nepievienojot vēl ūdeni. Blanšētos savvaļas ķiplokus sakuļ blenderī (vai ar gaļas mašīnā). Noteciniet biezeni smalkā sietiņā. (Ar parasto blanšēšanu daudz ūdens, daudz pārstrādājamo materiālu nonāk ūdenī, kas pēc tam izlijis!)
- Smalki sagrieziet 1 sīpolu un sautējiet. Pievienojiet 100 g miltu (vēlams pilngraudu miltus) un 200 g krējuma, īsi uzvāra. + 1 ola, 100 g maizes drupatas (vislabāk no pilngraudu zwieback), sāls, nedaudz cukura, pipari, muskatrieksts. Sajauciet ar spinātiem un piepildiet 2-3 gatavošanas maisiņus (piemēram, Aldi saldētavas maisiņi var izturēt 100 ° C). Gatavojiet vārīšanās ūdenī apmēram 25 minūtes. Pārklājiet ar brūnu sviestu un apkaisa ar Parmesan sieru.
Papildus rožains (vēlams "Enate rosado")
Tāpat iet ar jaunām nātru lapām vai spinātiem.
