Svaigi Matjes kā Nordfriesland
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Atpūtas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 50 minūtes
Vasarā mums patīk pavadīt brīvdienu nedēļu Nordfrieslandē un pirmo reizi tur ēdām matjes tādā veidā, kā es tos esmu iestatījis pirms gadiem, un man tas joprojām patīk šodien. Recepte paredzēta 2 cilvēkiem, un, kam patīk ēst matjes, patiks šis pagatavojums.
sastāvdaļas
Par saldo krējumu
- 150 g Miracle Whip Balance
- 150 g krējuma
- 2 - 3 ēdamkarotes creme fraiche (es vienmēr ņemu vieglo versiju)
- 1 vidējs sīpols
- 2 - 3 kornišoni
- 1 vidēja lieluma skābs ābols
- 1 ķekars svaigu diļļu
- Pipari, zāļu sāls vai parastais sāls
Par ceptiem kartupeļiem man ir apmēram iepriekšējā dienā
- 500 g kartupeļu vārīti kartupeļi
- 1 mazs sīpols
- 1 iepakojums ļoti liesu šķiņķa kubiņu
- 4 Matjes dubultā fileja
sagatavošana
- Krējuma maisījumam Miracle Whip, krējumu un crème fraîche sajauciet kopā un pēc tam mērcē pievienojiet sagrieztus kornišonus, sagrieztus sīpolus un mizotu, nolobītu, ietaukotu un sagrieztu ābolu. Sasmalciniet dilles mazos gabaliņos, samaisiet un sautējiet mērci ar pipariem un ne pārāk daudz sāls vai zāļu sāls un ļaujiet tai labi iziet cauri (apmēram 2 stundas).
- Kartupeļus sagrieziet šķēlēs un pannā labi apcepiet dzidrinātā sviestā, piparos, sālī un pēc tam apcepiet šķēlēs sagrieztu šķiņķi un nelielu sīpolu.
- Sakārtojiet Matjes dubultā fileju uz šķīvjiem un glītā un ēstgribu rotājiet ar krējuma mērci. Tad vēl ir cepti kartupeļi, kurus tieši pirms pasniegšanas sajaucu ar vienkāršām pētersīļiem.
Es novēlu jums labu apetīti!
